每天学会几道菜，再也不用下饭店，自己做一手好菜喂饱全家人的红焖猪蹄

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主材料有：猪蹄500g辅材料有：葱适量，姜适量，八角一颗，花椒十粒，生抽30ml，老抽7ml，料酒15ml，冰糖15ml和香油7ml做法步骤：1、首先把猪蹄清洗干净，锅中放入水、葱和姜烧开后，放入猪蹄后打开盖子煮两分钟，捞出用冷水冲猪蹄降温沥干2、炒糖色需要在锅中放一汤匙色拉油和放一汤匙冰糖碎（布包好冰糖把它砸碎），小火一直煮到冰糖融化颜色变深3、倒入焯好的猪蹄后不断翻炒至粘满糖色4、倒入两汤匙生抽和半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色5、倒入一汤匙的料酒和姜片搅拌均匀6、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋后和葱一起放入锅中7、加上足够水的把猪蹄湮没，等水开了之后转小火加盖焖两个小时8、开盖之后转大火收浓汁水，出锅前淋上一些香油炒匀即可。青椒炒鸡蛋

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食材：青椒、鸡蛋 、味精、醋做法：1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅腐竹焖牛腩

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食材：牛腩500g、腐竹500g、酱油30ml、盐少许、八角2个、姜1块、大蒜2个、冰糖3颗、油适量1、牛腩洗干净，切成小块，放入开水中煮开去掉血沫，然后将肉捞出备用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以选择不泡；蒜切成片状，姜切片；2、锅中放油，放入姜和蒜爆香，然后放入八角和牛腩一起煸炒一会，最后放入冰糖和酱油，大概炒1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收得差不多啦就放入腐竹，翻炒2分钟左右就放入盐和味精，炒均匀后就可以上锅了。酱汁淮山

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食材：淮山一截、五花肉一小段；1.五花肉切片，淮山切段，淮山淖水。2.焯水的同时准备好一点辣椒和大蒜仔。3.五花肉炸香，炸至金黄，看个人口感。4.先放大蒜子爆香，淮山入锅，速度翻炒。5.中间放盐，蚝油，酱油。最后放点水，起锅。