都说莲藕是最养女人的食材，但是除了莲藕之外，生活中还有其他的食材，对女人也特别好。它就是晒干的墨鱼，做出来的味道非常的鲜美，其富含的营养价值对女性来说也是非常好的滋补品，女性不论什么时期使用墨鱼都是非常好的。它叫鱼却不是鱼，和猪肉一起煲汤，滋补润燥又营养，对女人尤其好，墨鱼做法也是有很多，和猪肉一起也是非常的搭，煲出来的汤实则鲜味十足，菜场超市都会有墨鱼干卖，因为便于保存，经年不坏，用水泡软了有墨鱼的异香，用水泡软了和猪肉一起煲汤喝，绝对是年饭上的一道硬菜，大家一起来看小编是怎么做的吧！墨鱼豌豆

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By 特食到厨房啦配料：墨鱼 600克、豌豆 300克、白葡萄酒 半杯、蒜 适量、橄榄油 适量、辣椒 适量、香菜 适量、精盐 适量、胡椒 适量烹饪步骤：1.豌豆放入水中灼5分钟。

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2.将大蒜和辣椒炒至金黄色，然后放入墨鱼炒5分钟。

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3.放入少许葡萄酒，大火蒸发一分钟；再放入盐和胡椒。

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4.添加豌豆，如果需要的话，可以加入一些樱桃番茄一起煮几分钟。

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5.最后加入切碎的欧芹即可食用。

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烹饪小贴士：1、墨鱼又称乌贼，它不但鲜脆爽口，而且蛋白质含量高，具有较高的营养价值，是秋冬进补之佳品。2、挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚；用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。3、二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。需要注意的是，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需谨慎选购。大家喜欢这道美食吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。