酱汁淋鱼

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食材：鱼、西红柿、鸡蛋、面粉、酱油、辣椒酱做法1. 洗净的鱼加入姜片，盐，鸡蛋，水淀粉，酱油腌两个小时2. 热油鱼大火下锅，待一面金黄翻转另一面继续炸3. 两面金黄炸熟，装盘4. 腌鱼期间就可以把番茄热水烫过，去皮，切碎到出汁5. 切碎的番茄酱加入辣酱，拌匀，热锅，不放油，把番茄酱下锅炒出沙水6. 用勺子把调好的酱汁浇在装盘的鱼上，香菜点缀，即可茄汁里脊

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食材：里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖做法：1.经葱和蒜切末，番茄洗净切小块2.里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条3.里脊肉里加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制104.腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的5.锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞6.锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油7.另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁8.调入少许生抽和糖，大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可出锅土豆片炒鸡胗

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食材：鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒。2.锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。3.放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。4.接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀。5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。6.临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅。腐竹木耳黄瓜

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食材：腐竹、木耳、黄瓜、 葱花、 酱油、糖、盐、淀粉、香油1、腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵；葱花切好备用；2、锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖，下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻；3、黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅装盘即可。凉拌藕片

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食材：莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱1、莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮 25 分钟左右至熟。煮好的莲藕待不烫手时切厚片。2、干辣椒碎放进小碗里，然后烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。3、撒上熟芝麻拌匀，切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉4.调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味，淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。芹菜炒鱿鱼

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1.将鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入开水中快速焯一下，捞出;芹菜择洗干净，切段。2.锅中热油，放入芹菜段和盐快速翻炒，沿锅边洒一点水，炒至芹菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼、酱油和香油，炒匀即可。