文章插图

食材
黑木耳适量、豆腐适量、绿豆芽适量、黄花菜适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、清水适量 。
做法
1、木耳，黄花菜冷水浸泡2个多小时，去根部洗净备用 。
2、豆腐洗净，切成小块 。
3、豆芽摘好，冲洗干净 。
5、把锅里放适量的清水，把火打开，下入豆腐，黑木耳和豆芽，煮到开锅 。
6、稍微关小点火，煮两三分钟，把黄花菜放到锅里，黄花菜熟了之后放点盐，鸡精，香油，搅拌一下，就可以关火了 。
七、花胶四物汤

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食材
花胶适量、四物一包、葱适量、姜适量、盐适量 。
做法
1、水中加入葱、姜将花胶浸泡一夜，去腥，泡软 。
2、将四物洗净，与花胶一同入炖锅炖煮 。
3、4小时后花胶软烂即可，加盐调味即可 。
八、养颜四物汤

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食材
当归10克、川芎8克、白芍12克、熟地12克、猪骨1.5斤、姜片适量 。
做法
1、把汤材先泡一下洗干净 。
2、猪骨飞水，把猪骨冲洗干 。
3、冷水下姜片，水开后，加入所以材料 。
4、调到煲汤档，煲2个小时即可 。
5、时间到后，加入食盐调味 。
6、可以吃啦，香气扑鼻啊！煲汤一定记得最后再放盐, 早放盐肉老 碘易挥发 。
九、番鸭母四物汤

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食材
番鸭母一只、四物一包、姜两块、盐适量、春生堂酒半瓶 。
做法
1、番鸭母一只，清洗干净切块，姜切片 。
2、起油锅，爆香姜片 。
3、倒入鸭肉翻炒，加点盐，炒一会儿后加入酒，再煮一会儿，才能去腥味 。
4、加入适量开水，加入四物 。
5、煮开了后，盛入炖锅 。高火炖两个小时，就熟了 。
十、四物汤炖凤爪

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食材
当归2片、白芍2片、川芎3小片、熟地3小块、红枣4枚、凤爪9只、盐适量 。
做法
1、凤爪洗净去指甲，顺手焯焯水，浮沫出来就可以冲洗了，准备好材料，红枣去核；
2、汽锅坐在煲上面，煲放半煲水，为使汽锅不太干可以泡住材料，先放1/4杯水，等开大火后水汽从中间的孔冲上来，就会有水了；
3、盖好盖子开大火；
4、煮约30分钟后可以开盖看看水有多少，如果到了1/2锅，就关小火，慢慢把药材熬出味，也要顾及底下的煲，也给煲补充水，再煮15--20分钟左右；
5、药材出味后放入焯过水的凤爪；
6、再开中火，煮约20分钟凤爪转成黄色就可以了，不用太久，大种鸡爪很容易熟的，食用时汤里加适量盐就可以了，不加也无妨 。
十一、元气四物汤

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食材
当归9g、川芎6g、熟地12g、白芍9g、红糖适量 。
做法
1、汤材晒过都会有灰尘，所以所有的药材买回来之后都要泡洗下 。
2、砂锅内上适量清水，放入清洗好的汤材 。
3、加锅盖大火煮开，转中小火煮三十分钟 。
4、最后加入准备好的红糖再熬五分钟左右熄火 。
5、让汤凉四五分钟，用隔离勺把汤和药渣分开即可 。
十二、四物汤

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食材

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