炒莲藕时，不要直接下锅，多加“一步”，保证炒的莲藕清脆不发黑！
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莲藕也就是我们平时说的藕，是生活中一种常见的美食，味道甘甜，营养丰富，做法多样，受到大家的喜爱，常吃莲藕可以补血益气，预防贫血。
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莲藕中的膳食纤维和微量元素十分丰富，经常食用可以帮助消化，增强食欲，润肠通便，防止便秘，还可以美容养颜，抵抗衰老，我们平时在家里炒莲藕的时候，发现莲藕总是容易发黑，那是因为少了“一步”，我们一起来看看吧。
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这就是把莲藕洗净切成片后，不要直接下锅焯水，先放入水中浸泡10分钟，在水中倒入白醋一起浸泡，这样可以让莲藕口感更清脆，而且不发黑。大家都知道了吗？
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