端午的粽子、中秋的月饼，是孩子们一年中最盼望的美食。随着中秋的临近，月饼刷屏了！如今早已不是追求吃饱穿暖的年代，美食精益求精，月饼、粽子等传统美食，也年年都有新的变化，今年最流行的月饼，莫过于“好事发生”了，将普通的月饼做成柿子和花生的模样，取“有好事发生”的寓意，既好看，又讨喜。本来早就准备好了今年不做月饼的，最后还是没能拒绝这盛世美颜，赶了个夜班，跟风做了些“好好事发生”送朋友，朋友们纷纷表示太惊艳了。

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其实这款月饼做法不难，难点在于调色以及馅料的炒制，自己在家做嘛，追求的就是个健康，所以我不建议大家去购买现成的馅料，自己炒馅虽然费时间，但美食的乐趣，不就是在制作的过程中吗？很多朋友问我，为什么颜色这么鲜艳，是不是加了色素。NO！这款柿子月饼，调色用到的是金黄芝士粉，绿色我用的是冻干香兰叶粉，也可以用抹茶粉或者斑斓叶汁，当然，您还可以用各种天然的果蔬粉自己调配哟！

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这个配方可以制作14个50克左右的月饼，多做的话直接将所有食材加倍。烤制中需要及时覆盖锡纸，防止颜色发生改变。所有的食材不建议增减，饼皮的方子非常棒，立体造型，不塌不凹~馅料的甜度刚刚好，也不会觉得很油腻，用了四年多的方子，我家人都非常喜欢。今年火爆的''好事发生''月饼，你也试试吧，月饼艳丽，只需一招！

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?【柿子黑芝麻蛋黄月饼】食材：花生油35克 转化糖酱100克 枧水3克 糕点粉145克 金黄芝士粉11克 冻干香兰叶粉2克辅料 去皮绿豆250克 芝麻酱40克 玉米油80克 麦芽糖100克 白砂糖140克做法：

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?食材都准备好。

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?绿豆提前用清水浸泡一个晚上。

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?泡好的绿豆，隔水蒸熟。

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?我一共蒸了40分钟，绿豆蒸至用手轻轻一捏就粉碎的状态就可以了。

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?将绿豆加入适量水，高档打成细腻的泥，一开始就用高速档，否则绿豆变粘稠了就带不动了。

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?将芝麻酱40克 玉米油80克 麦芽糖100克 白砂糖140克倒入打好的绿豆泥中。

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?继续搅打至所有的材料都混合均匀即可。

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?将黑芝麻馅倒入不粘锅中，小火慢慢熬至馅料包成团，

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?炒好的馅料顺滑、不粘粘锅铲就可以了。

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?炒好的黑芝麻馅放入盆中，趁热用耐高温保鲜膜贴着表面覆盖起来，一定要贴着馅料的表面覆盖，防止水蒸气的产生。