3、松弛面团儿的时间我们另取一个碗 ， 加一勺芝麻酱 ， 再加一点点的清水化开 ， 水一定不要加太多 ， 因为这个芝麻酱我们不要太稀；
4、再准备100克红糖备用 ， 有大颗粒的记得碾碎；
5、松弛好的面团儿再来揉就非常简单了 ， 轻轻松松就揉光滑了 ， 取出面团移到砧板上擀面 ， 擀开 ， 擀匀；

6、先擀成长方形的大面片 ， 再均匀地抹上芝麻酱 ， 撒上一层红糖

从上向下折叠起来 ， 先切出手指宽的刀口 ， 然后分成小段就可以啦；

7、放入蒸笼醒发至体积的1.5倍大 ， 现在温度比较高 ， 一个小时以内就可以醒好；

8、水开上锅蒸 ， 大火15分钟 ， 关火焖3分钟 ， 出锅 。

这个麻酱红糖口味的花卷味道非常的丰富 ， 芝麻的浓郁酱香 ， 红糖的淡淡蔗香 ， 吃起来回味特别长 ， 让人有种越吃越香的感觉 。
豆泡

推荐食谱【油面筋塞肉】

食材：油面筋10个、300克猪肉、口蘑、1个鸡蛋、小葱、姜丝、花椒
1、油面筋10个 ， 先用筷子在表面捅一个洞 ， 然后在面筋里搅动一下 ， 不要破坏表皮 ， 让面筋里面变成一个空洞就可以了 ， 做好后先放一旁备用 。

2、接着准备一点葱姜水 ， 碗里放小葱、姜丝、花椒 ， 再来半碗温水 ， 抓一下后再泡10分钟 ， 让葱姜的味道更好地出来 。

3、这时候我们再准备300克猪肉 ， 清洗干净后切小块儿 。

4、然后倒入绞肉机里面 ， 打成细腻的肉泥 。

5、再准备几个蘑菇清洗干净 ， 我用的是口蘑 ， 也可以用干蘑菇代替 ， 口感会非常的香 ， 洗好后先切片 ， 再切成小丁 。

6、再来切点小葱 ， 切成葱花就可以 。

7、接着准备一个大碗 ， 把肉泥、蘑菇、葱花都倒进来 ， 再打入一个鸡蛋后开始调味儿 ， 盐、糖、生抽、蚝油、鸡精 。

8、拌匀后再把泡好的葱姜水也倒进来 ， 100克就差不多了 ， 朝着一个方向搅拌均匀 ， 多搅拌一会儿 ， 搅拌到粘稠拉丝的状态就可以了 。

9、接着把调好的肉馅儿装入裱花袋里面 ， 剪刀在底部剪个口子 。

10、然后挨个挤入到油面筋里面 ， 挤满就可以了 。

11、全部做好后起锅热油 ， 加生姜八角花椒 ， 爆香后把油面筋放进来煎一煎 ， 先煎有肉馅儿的那一面 ， 煎至肉定型凝固封口 ， 这样肉馅儿不容易出来 。

12、接着倒入一勺料酒、一勺生抽、半碗清水 ， 大火煮开后转中小火继续煮15分钟 。

汤汁快收干的时候就可以关火了 ， 出锅前撒点小葱花 ， 好吃的面筋塞肉就做好了 。

我一直觉得油面筋和肉馅儿是最好的搭配 ， 鲜到极致的口蘑猪肉馅儿吸饱了葱姜水 ， 搭配煮熟的油面筋 ， 一口下去软糯的表皮包裹着扎实满满的肉 ， 咬下去除了鲜就是嫩 ， 真的是一口气吃几个都毫不夸张 。

毛豆

推荐食谱【毛豆炒肉】

食材：毛豆500克、猪肉300克、小米椒、青杭椒、葱、姜、蒜
1、先准备一块儿猪肉 ， 我用的是前腿肉 ， 瘦肉就用来炒 ， 一点肥肉就切小块来炼油 。 清干洗净后切成薄片 。

2、装入碗里后再腌制一下盐 、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、再来一勺食用油 ， 加点油可以让腌制的肉炒的时候不粘锅 ， 抓拌均匀后腌制10分钟入底味儿 。

3、再准备几个青辣椒和小米椒 ， 都切成小圈圈就可以了 。

4、再来切两根葱、一个蒜头、三片生姜 ， 切好后都装在一起 。

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