《做法步骤》

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1、首先把南瓜去皮，瓜瓤的丝丝一定要刮干净，然后切成薄片放进蒸笼蒸熟就可以了，大火蒸的话，10分钟左右就能完全熟透


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2、现在将南瓜取出来倒入碗中，趁热捣成南瓜泥后放凉备用，如果选用榨汁机会细腻一些


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3、另准备一个碗，倒入酵母和少量清水搅化开倒入面粉，把放凉的南瓜泥也加进去，然后用筷子搅拌均匀
南瓜的水分多，不需要额外加水，大概搅拌成絮状后就可以，感觉太稀粘手加点面粉，太干硬加点水，就可以揉面了，加了南瓜泥的面团会不太好揉，盖上盖子放一边醒10分钟后再揉，轻松就能揉光滑


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4、面团揉好后盖上保鲜膜，发酵至2倍大，发面的时间调个馅，先把肉绞成肉末，剩余食材中的肉馅全部混合，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，不要换方向搅拌，会导致馅料松散不抱团，搅好的馅料放置一旁备用


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5、检查一下面团明显大了2倍，就发酵好了，移到案板上揉搓揉搓排排气，揉好后整理成长条，然后分成大小相同的面剂子，再将每个面剂子揉圆，用擀面杖擀圆，包入鲜肉馅，，放进铺好湿蒸布的蒸笼中，二次醒发2倍大


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6、醒发好的包子开大火煮开，转中火蒸20分钟，关火再焖5分钟就可以了
这黄橙橙的颜色，和秋天很配哦，轻轻按压一下，马上就回弹了，说明已经熟透了，掰开看一下，鲜肉富裕的流油，这样做的南瓜包子营养又健康，而且非常的蓬松柔软，蒸制的食物还不会上火
葱油发面饼
面食是北方人家不可缺少的主食，每天馒头，面条，菜煎饼不重样，吃多了吃腻了换个花样又要新鲜好几天
家人都特别爱吃饼，做法简单还不费时间，拿来当做早餐，夹菜夹鸡蛋夹火腿，5分钟搞定，比外面干净还有营养，最近做这个饼又多加了一样食材更好吃了


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食材：面粉350g、酵母3.5g、水280g
盐2g、小葱适量、葱油5g、十三香5g、浓缩鸡汁5g
详细步骤


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①先把酵母用温水化开备用
好多人都是直接倒入酵母，导致发好的面还带有酵母颗粒，不但延长了发酵的时间，还影响了口感


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②准备一个大点的盆倒入面粉、盐、水、酵母水混合，用筷子搅拌看不到干面粉颗粒为止，盖住保鲜膜发酵至2.5倍大


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③准备一个小碗，倒入葱油、十三香、浓缩鸡汁，放入一把小葱搅拌均匀


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④检查一下面发好了，上面好多小气泡，把搅拌好的葱花倒入发面盆中，充分搅拌排气，盖住保鲜膜二次发酵至2倍大