在这临近春节的这段时间里，家家户户都开始准备年货了，每天都会去街上采购一些吃的用的。主要就是为了在春节的时候能够做上各种各样的美食，全家人团聚在一起吃个年夜饭，是一件多么温馨幸福的事情。春节可以说是中国特别重要的一个节日，也是自古以来最传统的一个习俗。现在人们生活条件好了，在过年的时候都会买上各种各样的肉，除了猪肉之外，大家最喜欢吃的还有牛肉，牛肉的营养价值要比猪肉高得多，当然一分价钱一分货，价格也是不便宜的。但是有很多人总觉得自己买回来的生牛肉在家里做的时候总是没有饭店里面做出来的好吃，而且觉得炖出来的牛肉吃着特别的塞牙。今天我们就来听一下饭店大厨是怎样说的。

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平时大家都特别喜欢去超市里面买上一些牛肉干来吃，觉得也是特别的美味，所以在过年的时候家家户户都会买上很多的烧牛肉，牛肉的做法也是有很多种的，除了炒牛肉，大家最喜欢吃的应该就是炖牛肉，每个人的做法都是不一样的。我们的家人也都是特别喜欢吃牛肉的，但是我做出来的牛肉总是觉得没有饭店里面的好吃，所以我就专门下饭店大厨请教了一番，他告诉我说在炖牛肉的时候多加一勺，它做出来的牛肉又熟又烂，而且不塞牙。




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当我们把买回来的新鲜牛肉清洗干净之后，然后给牛肉切成大小均匀的块状，然后给锅里面加入适量的水，把牛肉放进去煮上几分钟，洗去上面的浮沫，这一步主要就是去除牛肉里面的血腥味。接着再炖牛肉的时候，要给锅里面加入足量的开水，在这里一定要记得焯过水的牛肉之后一定要用开水下锅，千万不要用冷水下锅。否则做出来的牛肉就会捡着不好吃，而且浪费钱。我们都知道在炖肉的时候，中途是不可以加水的，否则就会影响做出来的口感。在这里我要给大家说的就是饭店大厨说的给牛肉里面多加的一勺东西就是白糖。是只要加了一勺白糖进去，做出来的牛肉又软又烂，而且不塞牙，在煮牛肉的过程中，它会很快的新到牛肉的纤维中，让牛肉变得特别软嫩。




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【炖牛肉时，加一勺“它”，炖出来的肉非常美味，肉质松软！】看了这篇文章之后，是不是觉得对女儿的方法其实也是特别的简单呢？只要我们按照平时对牛肉的方法都给里面加上一勺白糖，之后做出来的牛肉又软又烂而且不柴。希望大家在过年的时候都能够做出美味的牛肉来给大家一起分享。快要过年了，在这里祝大家新年快乐，恭喜发财。