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最近这段时间 ， 人们从讨论猪肉变成了讨论蔬菜 ， 因为蔬菜价格大幅上涨 ， 就拿10月25日的蔬菜价格变化来说 ， 涨幅比较大的蔬菜有菜花、大葱、芹菜、茄子和大白菜 ， 涨幅分别达到了11.9%、11.7%、10%、9.3%和9.1% 。 最离奇的当属菠菜 ， 一斤菠菜的价格居然达到了12元 ， 而同时期的猪肉却在10元左右 ， 搞活动9元就可以买到 。

其实不仅是菠菜 ， 市场上还有很多蔬菜的价格迎来了上涨 ， 就拿张家港农贸市场来说吧 ， 小白毛菜8元/斤 ， 青苋菜10元/斤 ， 草头13元/斤 ， 芥蓝6元/斤 。 宁波一知名超市内的西葫芦7元/斤 ， 芹菜4元/斤 ， 黄瓜7元/斤 ， 松花菜6.89元/斤 。 其实不仅这两个地方 ， 全国绝大多数地区最近的蔬菜价格都迎来了上涨 。

往常蔬菜或者是水果等农产品涨价 ， 大家都会认为是有人恶意囤积蔬菜惹的祸 ， 但这次并不是 。 此次蔬菜价格上涨主要同天气有关 ， 由于山东、河北、内蒙古等蔬菜主产区在9月下旬和10月上旬遭遇较强降雨 ， 大量露天菜地被淹 ， 这不仅影响到了蔬菜总体产量 ， 也影响到了蔬菜的采收 ， 往年都是机器采收 ， 今年则只能依靠人工采收和人工搬运 ， 蔬菜的采收和运输成本增加 ， 叠加产量下降 ， 价格随之大涨 。

这一点从蔬菜价格的变化中就可以看出 ， 往年虽然蔬菜的零售价格上涨 ， 但是地头的价格并不上涨 ， 但是今年不仅是零售价格上涨 ， 地头的价格也是大幅上涨 。 据媒体报道 ， 大葱的批发价格一周内涨幅接近50% ，螺头价格更是翻了6倍 ， 从5毛一斤涨到了3元一斤 。
可在蔬菜整体普涨之时 ， 有两种蔬菜的行情却不甚理想 ， 据了解今年种植生姜的菜农一亩要亏5000元 ， 此外还有部分地区的洋葱烂在地里没人收 。 那是什么原因导致蔬菜普涨都带不动生姜和洋葱的价格呢？又是谁在背后惹的祸让菜农亏损呢？

今年蔬菜价格的上涨主要是受到降雨的影响 ， 露天蔬菜产量下降 ， 而大棚蔬菜暂时还没有上市 ， 蔬菜青黄不接价格出现跳涨 。 生姜价格不涨的原因则是产量过高 ， 供过于求 。 在姜农中流传着一句话是说“春种一亩姜 ， 秋收万元财” ， 代表的就是种植生姜的利润很高 ， 正常情况下一亩生姜的产量在6000-8000斤 ， 而种植一亩生姜的成本包括种子、化肥、农药、农膜、机械作业费、人工费等 ， 需要一万元左右 。 往常生姜的地头收购价格基本都在4元左右 ， 一亩地的纯利润14000-22000元 ， 真的是“万元财” 。

但是今年姜农失败了 ， 而且还是惨败 ， 由于去年生姜行情比较好 ， 不少农民看到别人赚钱了纷纷加入生姜种植大军之中 ， 就拿河北行唐一地来说 ， 2020年该地区生姜种植面积为2万亩 ， 今年暴涨至6万亩 ， 其他地区也都是类似的情况 ， 导致生姜产量达到了去年的2-3倍 ， 但是生姜作为调味品日常需求又是固定的 ， 生姜供过于求 ， 价格异常低迷 ， 当下地头收购价格也就是6-8毛 ， 折算下来 ， 一亩生姜姜农要亏损5000元左右 。