泡腐竹时，可别放到水里就泡，学会饭店的方法，简单快速还不夹生夏天多吃点凉拌菜是非常棒的，天气炎热，就该多吃点清凉爽口的东西。凉拌腐竹就是我们家最喜欢的凉拌菜之一，口感好又入味，全家都爱吃。每次餐桌上一有这道菜，不一会的功夫就能被抢光。

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腐竹是一种非常常见的豆制品，不管是炒着吃还是凉拌吃，味道都非常棒。而且里面含有丰富的蛋白质等物质，营养价值很高。因为其口感跟肉有些相似，所以说还被称之为“素肉”。我们在市场买到的腐竹都是干的，因为这样也比较容易保存，所以说回家要是想吃的话，还得提前泡发好才行。不少人喜欢直接放到凉水中开始泡发，但是这样泡发的话，耗时长不说，有的时候还会夹生，口感不好。


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还有的人喜欢放开水中泡，这样虽然泡发时间变短了，但是泡发出来的腐竹非常软，更不好吃了。下面教大家一种饭店用的方法，又简单又快速，而且也不会有夹生的现象，赶快学会吧。泡腐竹时，可别放到水里就泡，学会饭店的方法，简单快速还不夹生。


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【泡发腐竹】步骤一：腐竹买回来都是比较长的，我们需要将其剪成大小合适的段状。然后放在清水中稍微冲洗一遍，将其灰尘洗干净。


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步骤二：我们准备一个大盆，然后不要放凉水，也不要放开水，我们应该放上温度合适的温水，大概40度左右。接着加上一定量的盐。把水搅拌均匀以后，把腐竹放进去开始浸泡。步骤三：我们还可以再准备一个盆子，扣在腐竹上面，这样的方法泡发上30分钟就能泡发好了，简单又快速，我觉得是很实用的。


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泡发腐竹有技巧，这个小技巧你学会了吗？简单实用，半个小时就可以搞定，比用凉水或者热水泡的要好吃多了。夏天按照这个方法泡好，做一道凉拌腐竹，别提多美味了。【泡腐竹时，可别放到水里就泡，学会饭店的方法，简单快速还不夹生】


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小贴士：1、泡发腐竹应该用温水而非凉水或开水，里面加上一定量的盐。泡发出来的腐竹品质更好，而且泡发的速度也很快。2、购买腐竹的时候应该购买颜色为淡黄色、豆香味浓郁，而且易折断的腐竹，这样的腐竹是比较好的。如果颜色过白、有发霉的味道或化学物质的味道的话，就不建议购买了。