油泼牛腱肉

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食材：牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精做法:1、牛腱肉洗净，放入高压锅内，参水，再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽，盐及料酒。压20分钟，捞出凉冷，切薄片，摆放在盘中。2、红青椒切成细颗粒，葱切花，放在牛肉上，再放藤椒油，味精，少许生抽。3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可。番茄白玉菇

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食材：小西红柿，白蘑菇，青椒，酱油，盐。做法：1。把白蘑菇泡在清水里。把青椒洗净，切成条。2。把西红柿洗净，切成两半。3、让水在锅里排放。打开水后，将白蘑菇放入锅中冷藏3分钟。4、火锅油，将白蘑菇放入锅中煸炒，倒入少许酱油，然后倒入小番茄炒匀。5。番茄烧烤后，将青椒炒至粉碎，再用盐调味。麻油鸡

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食材：鸡腿、酱油、白糖、胡椒粉、淀粉、青红椒、小葱、生姜、蒜、香油1、鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌片刻;2、青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前,加香油抓匀;3、炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;4、倒鸡肉翻炒,加酱油.白糖,加青红椒块翻炒,加鸡精炒匀,淋入麻油炒均虾仁豆腐

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食材：南豆腐 一块、草虾 250克、葱姜蒜， 各适量、料酒 10ml＋10ml、蚝油 30m1、红烧酱油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎（腌制时用）、盐 1克（腌制时用）、生粉 1小匙、清水 50ml、水淀粉 一小匙（勾芡用）；1.新鲜草虾放锅里煮熟，放冷水冷却2.虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟！3.南豆腐一块！准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！4.豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！捞出控干水份！5.把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1；6.坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）；7.锅中留底油煸香葱姜蒜！倒入碗中的调料！再加50ml清水烧沸！8.倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡！9.勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美！