做鸡蛋羹，别再傻傻加水了，多加一点“它”，嫩滑营养，孩子爱吃。鸡蛋是一种非常好的食材，它的营养特别的丰富，而且做法也是有很多，可以说有很多的家庭家里都是备有鸡蛋的，在我们家在做早餐的时候就很喜欢用鸡蛋当做原材料，用来做烙饼，或者是煮汤的时候只会打入一个鸡蛋的，而且用鸡蛋做好的鸡蛋羹，q弹嫩滑也是非常的好吃。

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去闺蜜家看孩子时，看到闺蜜正在给他家的孩子做鸡蛋羹，做好的鸡蛋羹，说实话，真的是不能看，我家的孩子估计吃上一口就不会再吃了，因为闺蜜做好的鸡蛋羹，坑坑洼洼的，而且口感也是有些老，这样的鸡蛋羹给孩子吃，不仅不容易消化，而且里面所含的营养也是所剩无几。




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鸡蛋羹的做法虽然非常的简单，但是想要做出来的鸡蛋羹细嫩又好吃，其实也是有很多讲究的，我在家做鸡蛋羹时，就特别的注意，做好的鸡蛋羹，不仅孩子喜欢吃，就连大人也是很爱吃的，今天就和大家来说一说，这蒸鸡蛋羹所需要注意的一些细节，还是早知道早好。




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可以说很多的人在做鸡蛋羹时，都很喜欢在鸡蛋液里面加入清水，包括我闺蜜也是这样做的，其实这样蒸出来的鸡蛋一点味道都没有，而且也是不好吃的，我在蒸鸡蛋羹时，把清水换成了牛奶，牛奶中含有丰富的钙，和一些其他的营养物质，和鸡蛋搭配在一起，营养更丰富，蒸好的鸡蛋羹还带有一股淡淡的奶香味。




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我们先准备两个鸡蛋，将鸡蛋打入干净的碗中，搅散了之后再倒入比鸡蛋液量多一些的牛奶，然后将牛奶和鸡蛋充分的搅拌均匀，接着再过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋羹更加的细腻，做好了之后盖上保鲜膜，然后用牙签扎几个小孔。




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【做鸡蛋羹，别再傻傻加水了，多加一点“它”，嫩滑营养，孩子爱吃】蒸出来的鸡蛋之所以会呈现蜂窝状，其实都是因为没有做好这一步，在蒸制的过程中，盖子上面的水蒸气会滴入鸡蛋液里面，这样就会很容易造成蜂窝状，盖上一层保鲜膜就能避免这些情况，鸡蛋上锅蒸8分钟就好，时间蒸的久了不仅会让营养流失，而且也会导致口感老的。掌握好这些细节，你做好的鸡蛋羹口感嫩滑也营养。