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《雪糕冰激凌》

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准备食材：4个母鸡蛋，1袋纯牛奶。


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4个鸡蛋，打入碗内，并且蛋清分离（保证碗内无油无水）


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鸡蛋黄倒入碗内，加入20克白糖，打发成奶昔状。


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锅内倒入牛奶，小火烧至冒泡泡（注意不能烧开，要小火熬制）


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牛奶倒入碗内，给鸡蛋杀菌，搅拌均匀。


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鸡蛋液倒入锅内，小火熬制，成酸奶状（注意同样不能大火）


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熬制好的蛋黄液，倒入碗内，自然放凉备用。


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准备一个大盆，倒入100克淡奶油，加入15克白糖。


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用打蛋器打发，打发至奶油状，并且倒扣不会掉落。


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奶油打发，倒入鸡蛋液，上下翻拌均匀。


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搅拌成奶油状，做一半留一半。


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模具放入案板，奶油倒入模具，密封放入冰箱，冷冻2小时。


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另一半雪糕奶油，倒入80克草莓酱，搅拌均匀。


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准备3个纸杯，倒入冰激凌奶油，按压铺平，盖上吸油纸，冰箱冷冻。


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50克巧克力，切成碎末，倒入锅内，熬制融化。


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加入10克清水，熬制融化，倒入量杯，加入芝麻，搅拌均匀。


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2小时以后，雪糕脱模，放入量杯，裹上巧克力。


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雪糕裹上巧克力，放入吸油纸，冷冻半小时。