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今天推荐一道土豆球西芹沙拉。用腌制凤尾鱼搭配土豆泥做土豆球，外酥里软，非常好吃。油炸过的土豆球会让人觉得油腻，不过有西芹和低卡的香草酸奶沙拉酱来搭配，土豆球的味道变得清爽起来，多吃几个也不会觉得腻。西芹有独特的香气和爽脆的口感，和油炸的食物真的非常相配。而酸奶沙拉酱比蛋黄酱的热量要低很多。喜欢的小伙伴，一起来看看详细做法吧！

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【用 料】土豆 1只300克 罐头凤尾鱼 20克 西芹 150克 洋葱 10克 柠檬汁 1汤匙 黑胡椒粉 少许 面粉 1/3杯 鸡蛋 2个 面包屑 2/3杯 油 500毫升 香草酸奶沙拉酱：欧芹(或香葱末、山韭末）1汤匙+原味酸奶5汤匙+盐 1/4茶匙

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【做 法】1、将土豆洗净，切成四等分，放入蒸锅中，加盖蒸15-20分钟至熟，筷子能轻松插透。　

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2、西芹洗净去叶，有削皮器去掉表面的粗纤维，然后切成8厘米左右的段；欧芹叶切碎，洋葱切碎；罐装凤尾鱼沥去油，切碎待用。

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3、蒸好的土豆稍冷却去皮，放入料理机打成泥，或直接捣成泥。将20克凤尾鱼碎、10克洋葱末、1汤匙柠檬汁放入土豆泥中拌匀。

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4、接着每取15克土豆泥搓成圆球，我这里差不多总共搓了20个土豆球。　

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5、鸡蛋打入碗中打散，将搓好的土豆球依次滚上面粉、蛋液和面包屑。

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6、好的土豆球放入盘中码好。此时准备一个小的油炸锅，加入油。

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7、油加热至180度，滴入的面糊能够立即浮上来，放入土豆球，用中火炸40秒-1分钟，炸至焦黄后捞出沥油。

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8、欧芹1汤匙、原味酸奶5汤匙、盐 1/4茶匙放入小碗中拌匀，制成香草酸奶沙拉酱，香草没有不加也行。　

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9、土豆球装盘后搭配西芹与酸奶沙拉酱食用。

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【小贴士】觉得油炸土豆球热量高，可以装土豆泥做成饼状，蘸蛋液后放入有少许油的用平底锅里煎熟。可用罐头金枪鱼代替罐头凤尾鱼。今天的推荐就到这里了。喜欢这道柠檬龙利鱼柳吗？记得来留言哦！喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发，有什么不对之处也欢迎来吐槽、指点。关注因子食味记，更多优质食谱和美食视频分享。