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在农村 ， 很多人最喜欢养的家禽就是鸡和鹅 ， 不过对比它们的价格 ， 显然鹅会更贵一点 ， 并且拿它们的价值来说 ， 鹅的价值比鸡更大一些 。 经常能听到一句话“十年鸡头胜砒霜” ， 并且多数人认为鸡冠的口感虽然很好 ， 但越老的鸡 ， 鸡冠中含有的毒素就越多 。 其实鸡头没有那么恐怖 ， 拿它来和砒霜相提并论显然是不靠谱的 。

鸡肉是日常餐桌上最常见到的肉类 ， 这是因为现在鸡肉的价格比起其他肉类便宜很多 ， 而料理鸡的方式多种多样 ， 基本上鸡身上能吃的部分全部都能做菜 ， 但是与鸭子和鹅来对比 ， 鸡头并没有多少人喜欢 ， 反而鸭头是很多人都非常喜欢的 ， 鸡屁股的地位甚至比起鸡头都更上一些 ， 因此在市场上买的鸡大多数都直接去除了鸡头 。

关于鸡头有毒的说法有一个典故 ， 一个老妇人给丈夫拿十年的老母鸡做了鸡汤 ， 可丈夫吃完就暴毙了 ， 经过县太官的审理 ， 认为是鸡头有毒 ， 自此之后便有了“十年鸡头胜砒霜”的说法 。 古人认为鸡头是充满毒素的 ， 并且鸡也会吃各种毒虫 ， 体内的毒素汇集到了鸡冠上 ， 所以鸡冠才会红艳艳的 。

其实鸡头并没有想象中的那么恐怖 ， 经过研究 ， 其实不管是什么年龄段的鸡的鸡头内 ， 并没有检测出对人体有害的毒素 。 鸡头和鸡其他部位上的重金属含量都没有太大的差别 ， 因此吃鸡头完全是不需要担心有毒素的 ， 不过鸡头中胆固醇的含量却很高 ， 因此三高人群是不建议吃鸡头的 ， 健康的人也尽量一次不要吃太多 。

令人意想不到的是 ， 有一种名叫狮头鹅的大鹅 ， 它的头部上面有着大块的肉瘤 ， 看起来就像狮子头一样 ， 而这种鹅的鹅头一个却能卖出3000元 ， 甚至是年龄越大的越值钱 ， 这跟鸡头比起来 ， 完全就是天壤之别 。
【鸡头为什么那么招人嫌弃？十年鸡头胜砒霜的说法靠谱吗？】素材来源：（乐趣读书） ， 仅作交流目的 ， 如有侵权请私信联系 。