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【莴笋和莴苣有什么区别，很多人不知道，看完以后就懂了】3.挑选方法不同：莴苣一般食用叶片部分，所以主要看叶片新不新鲜，有无烂叶黄叶等，而莴笋则要看茎部老不老，里面是否空心等。

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挑选莴笋的小妙招
莴苣一般食用叶部，在挑选的时候容易观察，好挑选，这里就不过多介绍，而莴笋不同，莴笋看不到里面的肉质，要是买到康心的就不好了，所以下面教大家挑选莴笋的方法。
1.看外观：在买莴笋时，要选择外观较直，粗细均匀，不抽苔，没有烂叶的莴笋，一般这种莴笋生长比较好，更加可口。




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2.摸手感：把莴笋拿在手中，相同大小下挑选比较重的，因为重的才说明水分充足，太轻说不定有空心现象，也可以用指甲掐莴笋皮，如果老莴笋就难掐动，嫩的可以轻轻掐动。
3.闻气味：大家都知道莴笋有一股特有清香味，新鲜的莴笋一般闻起来有浓郁的莴笋香味，反之放置太久的，清香味越淡。
4.看截面：菜市场卖的莴笋一般都会把底部切掉一部分，从这个横截面我们看出莴笋片是厚是薄，要选薄皮的，优质莴笋的笋肉一般是青翠碧绿，遇到偏白色的就不要买了，可能还会空心。




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小贴士
是不是没想到莴苣和莴笋原来不是指同一种，还有这些区别，现在看完涨知识了，以后就不会弄错了，在挑选莴笋时我们也要注意不要买空心发焉的莴笋，可以按照上面分享的挑选技巧去买。