我最早对食花有印象，是年少时读金庸的武侠小说，对里面的小龙女、王语嫣等不食人间烟火的美人印象深刻，美人用纤纤玉指捏花而食，美好缥缈 。

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不知是花儿成就了美人，还是美人成全了花儿 。
食花已有两千年自古“民以食为天”，对于美丽的花儿古人自然不会放过，我国至少有两千多年的食花史 。
第一种被食的是菊花：《诗经》中“采蘩”采的就是白色小野菊，这是我国有史以来最早的吃花记录 。屈原也把吃菊花的经历写了下来，所谓“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英” 。也就是说，春秋战国时期，古人直接吃花，菊花当药当菜吃 。
随着华夏大地饮食文化的发展，到了汉代，读书人开始花样吃花，菊花酒、兰花酒和芍药酱盛极一时 。
唐代重阳节甚至有了吃菊花的习俗 。武则天时期，花的地位更高了，不仅每年农历二月有游园赏花的活动，宫女们还要集体采花，制作一道宴席珍品“百花糕” 。
宋代吃花风行，老百姓家家都爱做各式花汤 。元代出现最早的熏制花茶，人们开始喝花 。
清代时，鲜花作为一种食品，制作方法已经多达20余种，可谓集历代吃花之大成，直到今天，花朵入食也是一种高雅的饮食文化 。

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在历史上，不仅我国有吃花的习俗，世界各国都有相关的特色美食：澳大利亚人用新鲜的旱金莲花拌色拉，墨西哥人用仙人掌花烹调菜肴点心，日本人用樱花做樱花饼和樱花饭……
也做现代食花人小时我也喜欢食花，不过原因很俗，只为饱腹 。
食的花儿也很普通大众，比如槐花，比如榆钱（榆树花） 。因为那时家里生活不富裕，槐花、榆钱对我来说是餐桌上难得的美味，每年春天，妈妈都会辛苦采集槐花和榆钱，做成包子、饺子、煎饼、花粥以丰富家人贫乏的食谱 。
后来在一则新闻上，见到写跳孔雀舞的杨丽萍，在与人聚餐时，为保持身材只食桌上的玫瑰花 。
再后来是看李子柒的视频 。这个仿若山间精灵一般的女子，摘荷花做美食，“一花三吃”馋煞无数人 。

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【红色的洋槐花有毒吗 洋槐花有毒吗?】
李子柒在视频上用荷花和辛夷做过花贵阳当地的一种特色美食——丝娃娃 。是用薄饼卷着各种切成细丝的菜码，然后浇上美味的蘸酱，卷起来吃 。看起来也很不错的样子 。
她还学着《浮生六记》里做富有古韵的荷花白茶 。把白茶放在摘回来的荷花花苞里，然后捋顺了，静置一夜 。让白茶在荷花里，吸收里面的香味 。
后来她又做了油炸荷花瓣，这个倒是比较简单 。先用面粉和蛋液搅拌成细腻的面糊，然后把荷花花瓣放进去，沾满面糊，再下锅油炸，炸到颜色金黄即可捞出 。看起来很馋人 。
如今，现代人尤其是女人们，对食花更是情有独钟 。花也因此有了许多做法和吃法，可凉拌、热炒、炖汤、泡茶、烘焙，做其他食物的佐料 。



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不过食花并非百无禁忌 。
花儿不能长期吃人们这么热衷于吃花，是不是因为花比菜更有营养呢？
关于花卉的营养，近年来许多研究表明，花卉中对人体有用的物质有近百种，包含人体所需的22种氨基酸、16种维生素、27种常量和微量元素以及多种类脂、核酸、生长素、酶类和抗菌素等生物活性物质 。

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