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瑞典人通常以树莓、蓝莓、草莓、黑醋栗和醋栗制作果酱、果汁、蜜饯等高糖制品，也爱用它们来给菜肴、蛋糕和甜品调味。比如说作为国民酱汁的甜甜的越橘酱汁，除了用来搭配的肉丸外，可以用作不同菜肴的佐料。佐餐时，让菜肴吃着酸甜咸香，具有多层次的丰富的口感，这也是它在瑞典被人人喜爱的原因。

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瑞典肉丸是许多不同国家菜肴的一部分，瑞典的肉丸是国菜传统饮食中最突出最有代表性的部分。这里的孩子们几乎每隔一天就会吃肉丸。瑞典肉丸形状不大，通常是烤制或煎制的，配上以奶油为基础的肉汁，土豆泥，腌黄瓜和越橘酱。肉丸+肉酱看起来这道菜可能较为油腻，而越橘的酸度提供了很好的化解对比。肉丸的质量也会因场所而异。高档餐馆的肉丸中大多是真正纯肉制作的，而零售店的肉丸会有半填料成分。

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午餐瑞典人还爱吃马铃薯，新的马铃薯是刚刚收获的新鲜小马铃薯。皮很薄，一般用刷子清洗时，皮就刷掉了。然后用茴香和盐煮熟。吃起来是一种之前从没有体会过的特别蜡质湿润的口感。

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腌鲱鱼也是多数家庭的最爱，放在在酸性盐水中，持续漫长的冬季。是生鲱鱼的传统保存方法。大多数海鲜商贩会出售各种不同口味的腌制鲱鱼，芥末，奶油还有莳萝的。以我的感觉，酸甜的腌鲱鱼配上新鲜的马铃薯，可以是替代肉丸的不错选择。

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在瑞典，人们习惯每天吃固定菜品，就像是学校的固定菜谱一样，从来不觉得枯燥无味，比如星期一是属于牛肉和鲱鱼的，星期四属于豌豆汤和薄煎饼，星期六属于糖果，瑞典人的仪式感，在一日三餐里，也在一年四季里。

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3、晚餐晚餐瑞典家庭爱吃海鲜，尤其是虾类，当地不同的渔船来自不同的海域打捞上来的虾，口味也有不同。瑞典有一种虾很小，却非常非常新鲜，鲜到吃进嘴里几乎是甜的。当地人把虾弄干净，然后用手去剥皮。这种虾经常与吐司蛋黄酱（称为Toast Skagen）一起食用。

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烤龙虾也是瑞典爱吃的美食，夏季的瑞典人大概是与我国人民最有共同话题的时刻了，从斯德哥尔摩到马尔默，全国各地兴起此起彼伏的龙虾派对。龙虾做法没什么花样，只是简单地以盐水和莳萝煮熟，冷却后呈上，剥虾前，瑞典人会习惯性地先将虾壳外的汁液吸食掉。

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三文鱼也是多数家庭晚餐必备，瑞典三文鱼是世界闻名的，其中最地道的三文鱼产地便是斯德哥尔摩，当地人吃三文鱼喜欢先用热水烫一下再蘸酱或者盐食用，撒上零星香草末，一小碟自制白酱，和橘粉色的鱼肉，搭出北欧的暖色调。

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瑞典人还爱吃小龙虾，每年9月20日之后的第一个星期一，“小龙虾节”拉开序幕。用香料烹调煮熟，热吃或者冰镇都可以，只需用最简单的做法，就能享受到甜美可口又鲜嫩的美味。瑞典人给食物设立的节日并非只有这些，还有公主蛋糕节、华夫饼节、煎饼节、周六糖果日等等等，瑞典人为了愉快地找借口吃吃吃，让自己饱口福，可是煞费苦心。