瑞典，位于北欧斯堪的纳维亚半岛东南部，国名取意为“安宁的王国”，据最新统计资料表明，瑞典是世界上寿命最长的民族之一，人均寿命已达到85岁，瑞典人长寿的原因是什么呢？最主要的一条就是和饮食相关，下面就来看看瑞典家庭的一日三餐，顿顿爱吃高热量食物，为何寿命能到85岁。

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1、早餐瑞典家庭的早餐也被称为早茶，这是一种瑞典式咖啡聚会，对于瑞典人而言，就如同广州人会喝早茶，成都人会去茶馆那样，这是瑞典人的生活习惯。芳菲馥郁的肉桂卷是瑞典人在早餐上的最爱，加入了大量糖油和肉桂粉制作，由乳酪、糖粉、奶油、盐和香草精混合的糖霜浸透面包体，诱惑力满分。经典的早餐就由一杯咖啡和一块肉桂卷组成。

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早餐也随季节各有不同内容：圣诞节的点心变成姜饼和藏红花面包；代表着春天即将到来的时候，甜品变成夹着杏仁霜和香草奶油的Semla小蛋糕和华夫饼。在夏天，草莓挞则是早餐的主角。不管是谁，不管在何地，只需要放下手中的事情，叫上朋友，找一家咖啡馆买一杯咖啡，配上各种甜点面包，就能享受一场早餐。当然也可以用其他饮料来代替咖啡，只要不缺甜食就好。

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赶上节假日瑞典人就会疯狂无节制地去吃甜食和肉食，例如10月4日的肉桂卷节，是瑞典人的肉桂卷狂欢日，每个瑞典人，都会制作或者购买许多肉桂卷来食用。就算瑞典人每天都会吃肉桂卷，也阻止不了他们在这个日子吃掉大量的肉桂卷。因为对于他们来说，带着浓郁风味的松软肉桂卷真的是，最美味不过的食物了。

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瑞典人的早餐主食还爱吃面包，瑞典的黑麦面包消费量很大。黑麦没有像小麦那样多的面筋，因此黑麦产生的面包会稍微干硬一些。不过在瑞典，黑麦面包非常适合当地美食。它有点粗糙，却刚好与面包配备许多奶油和丰富的菜肴提供了良好的背景。

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早餐搭配面包的一般是鱼子酱和奶酪，瑞典鱼子酱不能与俄罗斯鱼子酱相比，但它有着自己独特的风味。与洋葱，韭菜，奶油和马铃薯一起食用很下饭。瑞典的奶酪简单粗暴，就是一种棕色的奶酪。山羊乳清奶酪口感柔软，有焦糖似的甜味，奶酪片成薄片，配华夫饼或者面包，就是瑞典人的一种早餐。

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2、午餐虽然瑞典人对清鲜、嫩滑、焦香的菜肴非常喜欢，但实际上，瑞典人的口味偏重。因为瑞典太冷，而且冬夜漫长，不来点重口味的，高热量的暖暖身子，撑不过寒冬。高热量的食物在瑞典人的餐桌上必不可少，它们的咸度以及甜品的甜度往往较高。人们还喜欢饮烈酒，他们的乐趣之一就是喝特调的伏特加。

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瑞典著名的臭鲱鱼，是瑞典餐食的核心。肥美的鲱鱼是瑞典食谱中一种非常重要的食材。瑞典人为了能保证长时间食用鲱鱼，通常将生鲱鱼用盐腌制储存，制成鲱鱼罐头。由于发酵在罐内持续进行，使得这种鲱鱼罐头的味道堪比“气味shenghua武器”。这是全世界最“臭名昭著”的一种瑞典特色食品，但瑞典人就是好这一口。