10.下番茄酱，搅拌均匀
11.下炸好的藕条关火，搅拌均匀 装盘
咸鱼茄子煲

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材料：茄子2条，咸鱼1条，青红椒条20克，蒜姜片5克，葱花10克。
调味料：叉烧酱5克，酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将茄子清洗干净后，用刀均匀切成条，咸鱼剁成小块，锅里热油6成时，分别倒入炸制金黄色，捞出控油备用：
2.锅留底油，放入蒜姜片爆香。接着放入炸好的茄子和咸鱼，放入适量的水，放入调味料烧制入味时，放入青红椒条，撒入葱花即可出锅。
炸鱿鱼圈

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材料：鱿鱼1条，鸡蛋1个，淀粉， 面包糠 ，盐，料酒，胡椒粉，植物油
做法：
1、鱿鱼去掉头部和内脏，撕去外皮，清洗干净，横着切成圆圈状。
2、先烧一锅热水，将鱿鱼圈焯水，看见鱿鱼圈打卷马上控水捞出，不用等水再烧开。
3、鱿鱼圈加入少许盐、胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟左右。
4、准备一个鸡蛋打散、适量干淀粉和面包糠。
5、将鱿鱼圈先在淀粉中滚一圈，沾满干淀粉；再在鸡蛋液里面滚一圈；最后再放入面包糠中，使其沾满面包糠。
6、锅内烧热油，下入鱿鱼圈炸制，颜色呈金黄色就可以捞出了。
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