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小时候吃的最多的就是妈妈做的萝卜干，初入冬的时候萝卜正好丰收，想做萝卜干别错过哦！在家里做的，吃起来比较健康，没有任何的添加剂！
By 何以解忧？0
用料

• 青萝卜 5根
• 盐 20克
• 辣椒面 50克
• 食用油 100毫升
• 生抽 3勺
• 陈醋 3勺
• 白砂糖 100克
• 葱姜蒜 少许
• 花椒 30粒

做法步骤

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1、首先买回来的萝卜洗干净，不需要削皮，切成一厘米左右的长条


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2、撒盐拌匀，静放6个小时以上左右，沙出萝卜里的水分


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3、腌制过后，倒出水分，清水冲洗两遍，用纱布攥干水分！


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4、最关键的就是晾晒，选择一个通风地方，采光比较好的，可以快速晒干水分


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5、这是晾晒第一天的样子，期间需要搅拌几次，让每个萝卜条都能充分晾干水分


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6、这是晾晒的第二天，水分基本没了百分之80左右


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7、这是晾晒的第三天


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8、三天晾晒的已经没有了水分了


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9、来个近拍图，基本晾晒这个程度就可以啦！


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10、吃的时候提前用冷水浸泡两个小时就可以了


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11、泡好以后，反复搓洗干净，去除尘土！然后用纱布攥干水分备用


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12、如果不是很干，可以控一会儿，或者用吸水纸巾吸干水分即可


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13、如图放入盐一勺，辣椒面3勺


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14、如图把备好的葱姜蒜花椒炒香，油比平时炒菜的量多点儿，炒香捞出配料


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15、热油浇再辣椒面上，倒入少许生抽，老陈醋，白砂糖


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16、戴一次性手套反复抓捏，抓云即可！


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17、喜欢吃什么口味，大家可以自行调配，吃起来嘎嘣脆！


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18、步骤虽多，但是并不繁琐，喜欢的可以尝试一下，很有成就感的！

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