俗话说“病从口入”。在日常生活中，一些细菌和病毒可能会无意中进入体内。作为人体重要的解毒器官，可以清除这些细菌和病毒。但如果超出了清洁肝脏的任务，就会导致肝脏疲劳，导致长期肝癌。在中国的许多癌症患者中，有许多人患有肝癌。最近，世界卫生组织发布了一份容易致癌的物清单，呼吁大家停止进食，远离肝癌。

小王，27岁，是一家IT公司的白领青年。竞争压力大。他经常加班熬夜，出去喝酒应酬。另外小王是个很有品味的人。他通常更喜欢高能量和腌制的食物。但前段时间突然感觉右腹部有些疼痛，伴随着疲劳，甚至严重影响工作。于是去医院检查，没想到在他身上发现了肝癌。

根据小王的日常生活，医生知道他肝癌的主要原因是他不正确不合理的日常作息和饮食习惯。小王喜欢吃一些腌制的食物，大多含有亚硝酸盐。长期会增加肝脏负担。亚硝酸盐被世界卫生组织判定为一级，建议平时少吃腌制食品。当然，除此之外，以下食物都是高度致癌的，建议你闭上嘴，不要再吃了。

1.酒
葡萄酒也是被世卫组织认证为致癌物的元素。酒精进入人体后，99%被肝脏分解。在分解过程中，酒精与肝脏中的乙醛脱氧酶结合，会导致乙醛成为致癌物。它不仅损害肝脏中的细胞，还会导致肝纤维化。乙醛对肝脏的损害是不可逆的。

2.发霉的水果
水果保存不当容易霉变腐烂，但有的人坚持勤俭节约的好习惯，只是把发霉的部分切掉，剩下的继续吃，但实际上水果已经含有黄曲霉毒素，也是一种高度致癌物质，是砷的68倍。如果肝脏不能分解，就会增加肝脏的负担，引起肝病。

3.长时间浸泡的真菌食物
木耳食品是一种营养价值丰富、味道独特的常见食品，深受许多人的喜爱。但如果真菌类食物的浸泡时间控制不好，很容易导致早上没有细菌，比如分枝菌酸，这是一种有毒物质，会损伤肝细胞，引起肝病。建议菌类食物浸泡时间不要超过45分钟。

4.烧烤食物
【世卫组织宣布了“一级致癌物”，并呼吁所有人停止进食，闭上嘴】很多年轻人喜欢吃烧烤，但是烧烤在烘烤过程中会产生一种叫做苯并芘的致癌物质。当我们的肝脏分解了这种物质，就会受到一定程度的损害，很容易导致肝病。