导语：1碗面粉2个鸡蛋，教你做松软小蛋糕，不用烤箱，一口锅就能搞定蛋糕小甜点是我们平时在闲暇时刻经常会吃一种小零食，一般情况下，人们为了方便会选择直接在蛋糕店里面买着吃，精致的小蛋糕，尤其适合在约会的时候吃，一份小蛋糕，一杯奶茶，实在是一种享受，而人们多是选择在蛋糕店里面买着吃的原因便是蛋糕制作起来相对来说比较复杂，还要用到烤箱，虽说人们的生活条件好了，但是人们的工作压力也是非常大的，更不要说是自己在家做甜品吃了，非常的浪费时间。

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平底锅版小蛋糕的做法：备用食材：低筋面粉40克，鸡蛋2个，葵花籽油20克，牛奶20克，糖30克；


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制作过程：第一步，2个鸡蛋要分离出蛋清和蛋黄，蛋清打在一个无水无油干净的容器中；


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第二步，蛋黄另放在一个盆中，加上10克的白砂糖搅拌均匀后，加上20克的葵花籽油搅拌均匀；


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第三步，加上牛奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉再次搅拌均匀，直至变成无颗粒的面糊备用；


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第四步，在盛有蛋清的盆中，分三次将剩余的白砂糖加进去，打发，直至呈现硬性蛋白即可；


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第五步，取上三分之一的蛋白，放在之前打好的面糊中，切拌均匀；【1碗面粉2个鸡蛋，教你做松软小蛋糕，不用烤箱，一口锅就能搞定】


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第六步，然后倒在剩余的蛋白中，切拌均匀，蛋糕糊便制作好了；


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第七步，平底锅抹上少许的油，舀上一大勺的蛋糕糊，并用勺子摊平后，开小火煎制；


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第八步，待一面煎好后，翻面继续煎制，直至双面金黄即可，取出后用模具压成自己喜欢的形状即可开吃。烹饪小技巧：1、这款蛋糕的制作方法以及用料都是非常简单的，我用的是葵花籽油，你在家做的时候，油的选择比较多样，不过需要注意的是尽量选择是无味的油，否则可能会影响到口感的。2、这一份小蛋糕不用烤箱，仅用一口平底锅就可以轻松搞定，1碗面粉2个鸡蛋，就可以轻松教你制作出来松软美味的小蛋糕，非常的简单美味，喜欢吃香蕉的，也可以选择在里面加上点香蕉泥，吃起来会有股淡淡的香蕉清香味，也是非常不错的。简单好学的小蛋糕我们可一定是要把握住机会，好好的学一下，这样便可以自己在家制作了，给家人露上一手。