而麻辣类、川湘类菜式并不需要让猪肉久炖，就过烫一下，添加花椒、麻椒等一系列辛辣类配料，麻辣辛香的味感却能让菜式味道提升很多，更加惹味。

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【“鱼不蒜、牛不韭、肉不椒”啥意思？很多人不懂，只有老辈人知道】以上就是“鱼不蒜、牛不韭、肉不椒”大致的意思，相信很多人都不懂，但烧了半辈的老辈人都知道其中道理，除了这3句“简言”外，大家还知道有哪些烹饪俗话也值得大家了解，不妨在下方留言评论。