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保存龙眼的第二种方法：晒圆肉
龙眼，也称之为桂圆。晒龙眼干，除了带壳晒，其实还可以剥壳晒的。所以在广东，也有人称这种晒法叫晒圆肉。


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晒圆肉
晒圆肉的详细制作步骤：
1，把新鲜的龙眼用清水冲洗一遍，捞起来，放在筛子上控干水分。带上手套，把龙眼剥开一半龙眼壳。然后用专用工具把龙眼核挖出来，接着取出龙眼肉。把龙眼肉取出来的时候，就要一个个把龙眼肉摆放在干净的簸箕上。


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2，把龙眼肉取出来后，摆放满一簸箕，就放在炉灶中，把圆肉烤半天。


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3，接着再把烘干过的龙眼肉，放在太阳底下暴晒，一般暴晒3-5天就能干了。如果天气不好，也可以不用太阳暴晒，直接烤到干为止。


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保存龙眼技巧总结：
保存龙眼，最好别放冰箱保存。因为龙眼不管放在保鲜层还是急冻室，只要放上2-3天，吃的时候就能发现龙眼变。而龙眼一旦变味，就特别不好吃。以上教大家的两种保存龙眼的方法，一种是把龙眼烘烤后再暴晒，另一种是把龙眼肉取出来，烘烤至半干再暴晒，用上这两种方式来保存龙眼，不仅保存时间长，而且还比新鲜的龙眼好吃！