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一个人的午餐不将就，一根西葫芦就搞定了，营养好吃，十分钟上桌！中午基本都是一个人在家吃饭，有时真的是不知道吃啥，做的多了吃不完，做得少了又懒得做，看了下冰箱，里边还有两个西葫芦，挑了一个大个的，做了两道美食，菜和主食一下全都有了，用了一多半炒的菜，放了鸡蛋和木耳，一少半摊的咸食，外焦里嫩特别好吃，不知道大家有没有吃过咸食呢？除了西葫芦美食，又用豆浆机打了一碗燕麦红枣米糊，还有煮鹌鹑蛋，其实这么多一个人没有吃完，人啊就是这样，做的时候老嫌少，吃的时候就多了，这就是俗话说的“眼大肚子小”吧，哈哈！


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这个就是咸食，在我们北方特别受欢迎，口感外酥里软，有菜、有面、有鸡蛋，营养又好吃而且做起来还省事，老幼皆宜。蔬菜可以用西葫芦、黄瓜、胡萝卜等等，把蔬菜擦成丝，放入鸡蛋和面粉，再加入适量的调味料，调成面糊，放到平底锅里煎熟，切块吃，或者蘸小料吃，超美味，一起来看看做法。


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西葫芦用工具擦成丝。


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放入一个鸡蛋，半碗面粉，一勺盐和少许五香粉，再加点葱末。


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然后用筷子拌匀，不需要加水，如果菜少面粉多的话，可以适量的加点清水，最后调成糊状就行。


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平底锅里倒入油，舀一勺面糊倒进去，用铲子刮平，煎至两面金黄熟透出锅，然后切块便可以吃了，我喜欢摊这种厚的觉得好吃，也可以摊薄一点，卷起来蘸上点调料吃，更美味，弄点蒜末、醋、生抽、白糖、盐、香油调一个蒜汁，吃起来更香。


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剩下的一多半西葫芦，炒了这道菜，放了木耳还有鸡蛋，味道不错。


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西葫芦切成这样的块，木耳也要提前泡发好。


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鸡蛋提前炒熟盛出备用。


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锅里放油，放入葱花炝锅，倒入西葫芦块和木耳，加入盐、生抽、蚝油翻炒一下。


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最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒入味便可以出锅啦，是不是很快速方便？


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有菜有主食，也要有个汤或者粥，于是打了一碗米糊，放了燕麦、小米、红枣。


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燕麦小米淘洗一下，倒入豆浆机里，加入适量的水，再放上一个红枣，记得切碎去掉枣核，然后启动豆浆机的米糊程序。