女儿想要下厨做饭，蟹姐我当然开心了，拎着相机在厨房里打下手，要啥材料帮忙拿一下，顺便再拍一些照片。小朋友具体要做什么美食并没有明确给我说，但我依然满心欢喜等着看成品。

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女儿一本正经跟我说要做一个甜点，名字是焦糖苹果。说真的，我心里咯噔一下，这个也敢挑战，焦糖不是很好搞定啊。可女儿说得很轻松，做得也很自然，加糖添水点火熬煮，信心满满。我当然要支持啊，实际上心里却觉得点玄。
然而，这孩子还真是把焦糖苹果做出来了，还非常好吃，蟹姐第一时间记录并分享出来。这种“甜”可真是甜到心坎里了。



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焦糖苹果
所需要的材料：白糖大约60克、清水大约60克、黄油10克、苹果一个。
材料说明：因为是女儿自己加的料，并没有严格称重，大致上是这个量。苹果可以换成梨，做出来也很好吃。蟹姐用的大凉山盐源丑苹果，煮好后又软又甜，口感和味道都很赞。这个苹果是从熊猫指南榜单上选的，品质超赞，直接啃着吃又脆又甜，比以前买的苹果都好吃。



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具体做法步骤：
准备一个苹果，盐源苹果看起来有点丑，吃起来非常好，红红的颜色也很诱人。



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苹果去皮去核切成大块，一个苹果切成四块的那种大块。



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把糖和水放进小锅，点火用中小火煮糖汁，边煮边搅拌，此时要专注于锅中的情况。



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糖汁沸腾后由大泡转成小泡，颜色也会在某一个瞬间变黄，并迅速由浅黄变成深棕，此时焦糖就做好了，需要迅速关火或者把锅离火。要不然焦糖会变苦。



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放一块黄油在锅里，黄油会融化。



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接着往锅中加水并搅拌均匀，放上苹果块，用小火煮苹果，大约需要5分钟，期间需要给苹果翻面。



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苹果煮好后需要转大火收汁。收汁时锅中的汤汁会变稠，感觉稠度可以就关火。



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煮好的苹果块装盘，淋上糖汁，放上薄荷叶稍加装饰就可以上桌了，好看又好吃，焦糖风味总是那么吸引人，很喜欢。



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多说几句：
【上小学的女儿用苹果给妈妈做了一盘甜点，真是甜到心坎里了】焦糖苹果的做法应该是女儿从某一本食谱上看到的，想要自己做出来还真的做出来了，蟹姐超级开心。这个甜点也真的很好吃，行动起来，自己做来尝一尝。