栗子鸡块

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食材：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺做法：1、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟。2、栗子去壳煮熟。3、炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油，再将栗子入锅炸一下捞出沥油备用。4、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖。5、再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟，放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火。6、将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可。酱香脆皮豆腐

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食材：豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量1、豆腐切成片，厚度自定。2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。3、葱切小段。4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。椒盐大虾

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1.新鲜虾洗干净。2.去壳，头，脚，虾线之后放盐，料酒腌十分钟。3.开火，放油，姜，蒜，辣椒翻炒出味后放虾一起炒。4.变色后放椒盐粉再炒片刻。韭菜炒鸡蛋

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1.韭菜洗净，顶刀切寸段，放入盘中备用。2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。3.锅烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液，炒熟打散，放入漏勺备用。4.锅中下油10克，烧热下入韭菜，大火炒香，放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉。