文章插图
食材：金针菇300克，剁椒2勺，肉馅100克，酱油2勺，盐1克1.金针菇去根洗净。2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。3.碗中放入剁椒，酱油，盐搅匀。4.锅中放油，油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀，至肉馅变色发白。5.倒入调好的碗汁，炒匀，倒入焯好的金针菇，翻炒匀出锅。