7.将炸排骨回锅，用大火快炒，下米酒滚锅边，两分钟收汁；
8.再放一匙明油快炒，出菜上碟摆盘即可
美味的宫爆排骨

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食材：排骨、蒜苗、西瓜酱、耗油、料酒、淀粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、笋、蘑菇
做法：1、我们需要先把买来的新鲜排骨冲洗干净，然后再切成块，接着把排骨放入热水里面焯一下；
2、再把焯好的排骨捞出来，冲洗干净上面的血沫，沥干水，备用；3、菇洗净后切成片，姜切成片，笋洗净后切成块，再把蒜苗洗净，切成段，备用；
4、把锅冲洗干净后，再接适量的水，放入焯好洗净的排骨，再接着放入切好的蘑菇片和笋块；
5、然后再放入切好的姜片去掉腥味，用中火把锅煮开，捞出上面的浮沫，煮一会儿后再转为小火慢炖；6、接着把排骨、蘑菇和笋块捞出来，沥干水，备用；把排骨放入小盆，倒入适量的料酒、耗油和淀粉抓拌均匀，即可；
7、拿一个干净的小碗，倒入西瓜酱、耗油、料酒、淀粉、酱油、白糖、醋搅拌均匀，做成宫爆料汁；
8、热锅烧油，放入干辣椒、花椒爆香后捞出来，再放入调好的宫爆料汁，翻炒；放入排骨翻炒；烹入少许料酒；放入蒜苗段；即可；
香辣虾仁蒸南瓜

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材料：南瓜500克、虾仁100克、盐、油、蒜蓉辣酱、料酒、葱
做法：
1、南瓜、鲜虾，南瓜去皮洗净切片，摆盘，虾仁剥掉虾壳。
2、用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制片刻，摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁。
3、最后再铺上蒜蓉辣椒酱，上笼蒸熟，大约十分钟。
4、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可。
【天冷了，家人就稀罕这12道美食，营养好吃又解馋下饭，记得收藏】我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。