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原料：茶树菇 蛏子 小米椒 杭椒 鲜酱油 料酒等制作：1.蛏子下锅焯水后，去壳撕掉肠线备用；2.茶树菇和蛏子炸后，捞出控油备用；3.用葱和辣椒炝锅，下入茶树菇和蛏子翻炒，调入鸡精、味精、料酒、白糖炒匀即可出锅。酸汤蹄花

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原料：猪蹄、西红柿、芸豆、黄豆芽调料：花椒、大料、黄灯笼椒酱、野山椒、木姜子油、白醋等；制作：1、把猪蹄切成小块儿，凉水下锅焯烫，直到水开，撇去血沫，捞出放进高压锅中，加葱、姜、料酒、花椒、大料，转中火，压十五分钟；2、热锅凉油，倒入黄灯笼椒酱和野山椒，煸香后冲入刚煮好的猪蹄汤开大火，烧开后盛出备用3、重新起锅，煸炒葱、姜，下西红柿粒、番茄酱，冲入汤，煮开后放入高压锅压好的猪蹄，加芸豆和黄豆芽，用盐、鸡粉、白醋调味，出锅前淋少许木姜子油即可。萝卜烩酥肉

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原料：五花肉 鸡蛋 香菇 白萝卜 鲜笋豌豆尖 盐 胡椒粉等制作：1、把五花肉去皮，切片备用；2、用淀粉、面粉、鸡蛋和水调成酥糊，裹匀肉片下锅炸制，配料焯制备用；3、葱蒜炝锅后加入热水，放入配料和酥肉一起煮开。改小火后烩制15分钟，出锅前下盐胡椒粉等调味即可。 精爆素腰花

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原料;杏鲍菇500克、蒜片12片、青椒片6片、红椒片4片、青蒜段30克调料; 料酒15克、米醋20克、鲜酱油15克、冰糖老抽8克、盐1克、味丹2克、鸡精3克、胡椒粉1克、糖10克、湿淀粉适量制作: 1.选用大小适中的杏鲍菇沸水30分钟煮透，用水冲凉2.将冲凉后的杏鲍菇从中间劈开一分为二3.在劈开的杏鲍菇圆弧面打上花刀，然后斜刀改成宽2CM、长6CM的宽长条备用4.所有辅料按照要求进行刀工处理备用5.将所有的调料兑碗芡在同一容器内搅匀6.锅中注入适量的油量烧制七成热，将改刀好的杏鲍菇倒入油中，炸制表面微微发干倒出7.锅中留底油放蒜片爆锅，倒入所有的主料、辅料，再将兑好的碗芡搅匀倒入大火快速翻炒均匀，打热明油出锅装盘。