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今年不买南瓜灯，也不挖南瓜，但是用南瓜给娃做了个南瓜造型的全麦软欧，好看好玩又好吃。-
By 莉莉菲【豆果美食官方认证达人】
用料

• #主面团
• 高粉 175克
• 全麦 75克
• 南瓜泥 100克
• 牛奶 80克
• 白糖 25克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 4克
• 安佳黄油 20克
• #装饰
• 巧克力

做法步骤

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1、南瓜去皮蒸熟，秤出所需的量；


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2、捣成泥后加入除黄油外的所有材料混合至无干粉；


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3、揉到扩展阶段，加入软化的黄油揉至完全吸收，不必出完美手套膜；


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4、直接分成两份，不用排气，撒点手粉，收光滑；


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5、把棉绳剪成4段摆成米字形；


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6、把面团放上去，提起绳子勒出痕，然后打个结，稍松一点；


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7、全部做好后码进烤盘；


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8、放进烤箱，底下放一盘开水进行发酵；


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9、发酵至2倍大后取出，200度预热烤箱，给面团喷水-筛粉-割花；


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10、烤13分钟后转180度再热风烤5分钟出炉；


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11、彻底晾凉后，用剪刀剪出鬼脸造型；


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12、巧克力装进裱花袋隔热水融化后描出五官。
13、◆◆◆以下为成品展示◆◆◆


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14、成品1


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15、成品2


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16、成品3


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17、成品4


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18、成品5
小贴士△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克；△ 蒸熟的南瓜含水量很大，可以先放南瓜泥，边拌边慢慢加牛奶；△ 棉绳不能绑得太紧否则勒得太深不好看，也不能绑太松以免痕太浅；△ 不同的烤箱不同的脾气，温度和时长仅供参考。
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