3锅里加少许油 ， 把肉块放进去 ， 煎成黄色 。煎肉皮的时候溅得厉害 。我一般都是把锅盖上小火 ， 让它自由发挥 。  
4将炒好的肉放凉 ， 切片 。  
5加入酱油、料酒、鸡精、少许盐 ， 铺在碗底 。  
6梅干菜提前泡水 。  
7洗净挤出水分放在肉片上面 ， 然后放姜片 ， 撒点盐 。  
8冷水蒸 ， 烧开 ， 改小火蒸2小时左右 。最后倒扣在盘子里就行了 。  
【做菜大全 家常菜 做菜大全家常菜都有哪些做法】有些人可能第一次做不到 。不要因为一次失败就气馁 。很多事情不可能一次做到完美 ， 要反复尝试完善 ， 最终做出一个满意的作品 。所以 ， 做菜也是通过尝试找到技巧 。努力找秘诀 ， 相信你离大厨也不远了！  

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