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花椰菜是一种蔬菜 ， 属于十字花科 。虽然外表看起来并不好吃 ， 其实直到菜花入口才感受到它的优势 。从医学上讲 ， 菜花不仅含有大量的维生素 ， 还含有丰富的矿物质 。吃多了也没关系 ， 因为里面没多少脂肪 。那么 ， 怎样炒花才更美味呢？  
肉片炒花椰菜  
配料:花菜、肉、葱、姜、盐、鸡精、水淀粉 。  
工作方法  
1.将菜花掰成小朵 ， 焯水洗净 ， 用冷水浸泡 ， 控干备用 。将肉切片 ， 姜切丝 ， 洋葱切丝 。  
2.炒锅放油 ， 放入姜丝 ， 肉片翻炒入味 ， 放入葱花和花菜 ， 加盐 ， 翻炒片刻 ， 倒入水淀粉 ， 放入鸡精 ， 出锅 。  
鲜蘑菇和花椰菜  
材料:蘑菇(鲜蘑菇)200克 ， 花菜150克 ，   
调料:盐2g ， 味精1g ， 豌豆淀粉5g ， 色拉油30g 。  
工作方法  
1.花菜洗净 ， 掰成小花 ， 放入开水锅中 。  
2.在淀粉中加入适量的水 ， 调成水淀粉备用；  
3.火上放油 ， 烧至七成热 ， 下鲜香菇翻炒；  
4.加入30ml素汤、精盐、味精 ， 烧开；  
5.将花椰菜炒熟 ， 用水淀粉勾芡 。  
番茄炒花椰菜  
配料:花菜、番茄、油、盐、糖、醋、番茄酱 。  
工作方法  
1.用手将菜花撕成小花 ， 用淡盐水浸泡十分钟 ， 冲洗干净备用 。  
2.将西红柿切成小块备用 。  
3.锅中倒入清水 ， 烧开 ， 将菜花焯两分钟 ， 捞出备用 。  
4.锅中倒入适量油 ， 将番茄块炒至变软 ， 加入少许盐、糖、醋和番茄酱 ， 炒成番茄酱 。  
【怎样炒菜花才好吃又香呢窍门 怎样炒菜花才好吃？】5.加入焯过的花椰菜 ， 翻炒两分钟 。  

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