鲤鱼炖茄子的家常做法大全鲤鱼炖茄子的家常做法

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鲤鱼和茄子是我们生活中常见的两种食材。一般我们都知道是用来做不同的食材，不一起吃。其实鲫鱼炖茄子的味道是很不错的，茄子融入鲫鱼的味道可以起到非常好的增味效果。所以建议你了解一下鲤鱼炖茄子的做法。具体做法请参考文章内容。
成分详情
鲤鱼一条，花皮或青皮茄子四个(不带紫茄子)，海鲜酱油，胡椒面，盐，葱，姜，蒜。
鲤鱼炖茄子的做法步骤
【鲤鱼炖茄子的家常做法大全鲤鱼炖茄子的家常做法】1.把鲤鱼收拾干净，在鱼身上划几刀，然后在切好的纽扣上撒点细盐，这样很容易入味。
2.锅中放油，烧开，将鱼放入锅中煎至两面微黄。一定要多放一点油，不然容易糊锅。鱼不要急着翻面，容易把鱼皮弄破。我只是匆匆翻个身，然后鱼皮直接立在锅底。
3.炒的时候加入葱、姜、蒜、海鲜酱油、辣椒面，香味爆棚。
4.然后加入汤汁，加入鱼身，加入适量的大盐，炖。
5.剥茄子。
6、茄子斜刀切滚刀块(一定要斜切，炖完不容易散，千万不要顺切，炖完会散，夹不住)
7.锅烧开后，把茄子放进去，然后小火煨。估计应该是20分钟左右。
茄子带鱼
配料:茄子、带鱼
练习:
1.将带鱼切成段，然后用刀沿着鱼骨切成两段。
2.将茄子切成和带鱼片一样长的片，再切成片，放在一条带鱼上。
3.在茄子上面，盖上与这条带鱼对应的另一条带鱼。按照这个方法，每两片带鱼片中间夹一层茄子片。
4.炒锅烧热油，小心将带鱼连同茄子一起放入锅中，中火煎，待两面都黄熟时(翻面时要小心，以免里面的茄子掉出来)，倒入现成的烧烤酱中，加少许水，烧开，转中火，晃动锅，让带鱼两面都沾上汁。水近了，就端出来。这道菜很好吃，和米饭一起吃味道很好。

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