文章插图  
酿糕是上海和江苏省的传统名吃 。一般酿造饼是用小麦粉和米酒做成的 。那天我妈跟我说，她小时候外婆用米糊和米酒做蛋糕，非常好吃 。所以，趁热尝尝真的很不错 。香浓的米糊尝起来像甜米酒 。  
食物  
糯米粉450克  
【上海正宗酒酿饼 上海酒酿饼的做法】250克甜酒  
方法/过程  
一个  
提前准备好原材料  
2  
在米糊中加入米酒(不要一次全倒，一个一个加)  
三  
将面团搓成轻团，然后将保鲜袋放在盖板上，静置30分钟 。  
四  
然后切成对称的毛坯 。  
五  
用擀面杖滚一圈 。  
六  
烤盘左右档加热后，加入适量的油，用外罩将饼盖好 。  
七  
2分钟后，开始冒烟时，把它翻过来，喷上适当的冷水，盖一分钟 。  
八  
趁热吃得很好 。  
川徐翔川肉做法:  
里脊肉(200克)、生抽(4克)、韭菜苔(40克)、鸡精、豌豆苗(80克)、白糖、胡椒粉、菱角(32.5克)、干辣椒(13克)、生鸡蛋(1个)、盐 。  
先把里脊肉切成片，韭菜苔切段 。猪里脊肉片用自来水洗净，然后加入蛋白和菱角搅拌 。  
二、将豌豆苗放入油锅，炒鸡精，放在碗底 。  
第三，从另一个猪锅里，把干辣椒和花椒放入爆炒，捞出剁碎，放入另一个碗里 。第四，用原锅，放入汤料、胡椒粉、酱油、鸡精、糖、盐爆香，立即将猪里脊肉片放入锅内，炸至七八成熟，将汁液浇在豌豆苗上，将炸好的干辣椒、胡椒粉浇在猪里脊肉片上 。烧一点滚烫的油倒上就行了 。  

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