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手鱼肉质鲜嫩，鲜猪肉鲜美，肌肉间无刺无小刺 。无论是炖还是红烧，味道出众，深受大家喜爱 。长寿鱼性温味甘，能益胃补虚 。对消化不良、腹泻、面色暗黄、浮肿、筋骨无力等有食疗的实际效果 。那么长寿鱼的作用和功效是什么呢？  
长寿鱼的功能与功效  
1.降血脂长寿鱼含有大量不饱和脂肪和丰富多彩的碳水化合物蛋白质，经常食用可以起到降血脂的作用 。  
2.促进头部的生长发育 。福寿鱼富含蛋白质、维生素b2、维生素E和钙、铁、锌等矿物质，能补充营养，提高免疫力，促进头部的生长发育 。  
3.瘦身长寿鱼中的脂肪率很低，但其他营养成分很均衡 。适合瘦身人群服用，可以保证营养的摄入 。  
长寿鱼的常见问题  
1.将鱼清洗干净后，放入盆中，倒些米酒，可以去除鱼的腥味，味道鲜美 。  
2.长寿鱼含有多种营养元素，具有补气血、利湿消肿的功效，非常适合作为婴儿的辅食原料 。  
3.要炒鱼丁的时候，鱼片最容易粘锅，所以最好先滑入锅内再炒鱼丁 。  
4.在油炸长寿鱼的情况下，它不必太长 。两三分钟就够了 。鱼丁炒多了，会把鱼弄碎的 。  
长寿鱼不能和什么一起吃？  
手鱼不能和鸡胸肉一起吃:会降低营养成分 。  
【福寿鱼有什么功效 福寿鱼的功效与作用】长寿鱼的有效搭配  
吃西红柿长寿鱼:可以提高营养成分 。  
如何选购长寿鱼  
好的长寿鱼身体可塑性相当强，鳞片不易脱落 。它很细致，内脏都退化成暗红色或深红色 。眼睛有些凸出，非常明亮的长寿鱼比较新鲜 。  

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