特色面条种类特色面条30种分别是哪些？

文章插图
【特色面条种类特色面条30种分别是哪些？】不管是哪里的人，相信平时都吃过面。面条是一种非常传统的面食，吃起来非常方便。最简单的方法就是煮面。煮面的时候可以加入很多种蔬菜和调料。你做的食物非常美味又有营养。这里有一些全国闻名的特色面条。
30种特色面条:
1刀小面
配料:面粉、西红柿、土豆、鸡蛋、葱花、蔬菜、肉末、盐、醋、酱油。
练习:
1.将适量的面粉和水混合。
2.差不多了。用湿布盖上，放在一边醒神十到二十分钟。
3.当你醒来的时候，开始准备汤。西红柿切块，土豆切片，一起放锅里冷水煮。
4.取出醒好的面条继续搅拌，然后放入微波炉加热10-20s 。记得两面都要烫。
5.汤烧开后，把里面的面切好。将面团揉成脊状，开始快速成型。
6.在汤里加盐、醋和酱油调味。还可以加入鸡蛋、青菜、肉末和葱花。
菜菜提醒:刀削面对揉面和切面的技术要求很高。应多次少量加水并尽可能将面条打碎，以便于评估是否加了足够的水。千万不要把所有松散的面粉和水混合在一起，这样会使面团太粘而不能切。当面团和干粉约为1: 1时，可以停止加水，开始揉面。
2.老北京炸酱面
配料:姜、肉末、酱油、料酒、辣椒酱、面糊、葱花、蒜末、面条。
练习:
1.锅内放油(多)，油热后放入姜粉翻炒。
2.加入肉馅、酱油、料酒翻炒。
3.加入辣椒酱、面糊和少许水翻炒。
4.烹饪前加入葱花和蒜片。
5.把面条煮熟，把炸酱倒在上面。
菜菜:不要放盐，因为辣酱是咸的。
3.兰州牛肉拉面
材料:牛肉500克、牛骨500克、面粉500克、盐、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、肉豆蔻、草果、丁香、茴香、香叶、胡椒粉、辣椒、红油、香菜。
练习:
1.准备牛肉和牛骨头。
2.然后在水里泡四个小时。[中途换水]
3.将八角、桂皮、天竺葵、花椒、辣椒、草果、肉豆蔻、茴香、丁香、葱姜用纱布包好做成调料包。
4.将牛肉和骨头放入温水锅中，待快开时撇去浮沫。
5.将调料包放入火中烧开。转小火煮5小时。
6.将牛肉取出放凉，然后切成小薄片备用。
7.香菜洗净，切段。将面粉加水搅拌至无干面，然后揉匀。
8.揉成光滑不粘的面团。取一块面团20分钟，搓成条状，充分拉伸，两端对折，反复几次，擀成块，切成条，一根根拉成面条。
9.用沸水锅煮。在一个大碗中，倒入牛肉汤，加入牛肉片和香菜。
10.根据自己的喜好添加红油。
4.陕西油泼面
配料:面粉、青菜、盐、酱油、醋、辣椒面。
练习:
1.和面，加点盐增加强度。
2.像包饺子一样把面糊分好，然后把面糊揉成油条，刷上一层薄薄的油。
3.让你的脸清醒至少几个小时。
4.用筷子在油条中间压一个戳，将油条卷成面片。抓住面团的两头，然后像面店大厨一样把面团扔出去。几次之后就可以成型了。
5.把面片从筷子印上撕下来，不要把两边弄断。
6.烧开水，下面煮。
7.捞出面条，加入煮熟的青菜，稍微搅拌，撒上辣椒面。
8.热油浇在辣椒面上。
9.拌入调味料:盐、酱油和醋。
5.四川面条
材料:姜1片，葱叶1段，广东虾面2球，酱油2汤匙(30ml)，蚝油1汤匙(15ml)，油1汤匙(15ml)，胡椒粉1茶匙(5g)，辣椒2个。
练习:
1.生姜去皮，切成细丝。葱叶洗净，切成细丝。将柿子椒洗净，圈起来。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。

特色面条种类 特色面条30种分别是哪些？

特色面条种类特色面条30种分别是哪些？