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每年相思花飘香的季节 ， 也是吃货们欣赏相思花的好时候 。记得小时候 ， 一簇簇白色的洋槐花从枝头摇落 ， 洗净后伴随着自始至终的清香 ， 或做成鲜汤 ， 或做成饺子饼 ， 或做成槐米 ， 好吃又好喝 。槐米 ， 也就是蒸槐米 ， 怎么做？在这里 ， 我们来说说蒸槐花？  
每年的五月 ， 都是洋槐花飘香的季节 。刺槐是中国北方广泛种植的一种树木 。它的花雪白 ， 有浓郁的花香 。每年相思花盛开的季节 ， 一簇簇白色的花朵挂满枝头 ， 远远望去像是一层雪 。走过满是洋槐的街道 ， 不仅让人心旷神怡 ， 就连头发和衣服都染上了淡淡的清香 。空气中槐花的香味也预示着槐花美食节的来临 。  
1.清蒸洋槐花  
生活在华北的人们 ， 对五月的记忆中一定有洋槐花 ， 一簇簇盛开的白花总会让人想起五月的到来 。在人们的记忆中 ， 除了相思花的清香 ， 最令人神往的就是香喷喷的相思花 。最令人难忘的美食之一是清蒸洋槐花 。  
蒸洋槐花 ， 也叫洋槐花麦饭 ， 也很简单 。主要用于洋槐花与粗面粉混合后蒸熟食品 。这种方式可以最大程度的保留洋槐花原有的风味和营养 ， 也可以让洋槐花的香气挥发 。不过 ， 如果想吃出不一样的味道 ， 可以根据自己的口味加调料吃 。下面我们来看看蒸洋槐花的具体步骤 。  
配料:洋槐花、面粉、盐、蒜瓣、酱油、香醋、油辣椒、香油 。  
练习:  
1.洋槐花洗净沥干水分；  
2.将槐花放入大锅中 ， 加入少许盐拌匀；  
3.然后加入适量的面粉；  
4.将面粉和洋槐花混合均匀；  
5.蒸笼上放棉布 ， 放入拌好的洋槐花；  
6.放入蒸锅蒸15-20分钟；  
7.将蒜瓣切碎 ， 然后放入碗中 ， 加入酱油、香醋、香油和胡椒 ， 混合均匀 ， 形成蘸酱；  
8.蒸洋槐花可以蘸酱吃 。  
二、蒸洋槐花的技巧  
蒸的洋槐花很香很好吃 ， 很多人小时候都迫不及待的守在灶台旁 ， 等着奶奶蒸这道美食 。看似简单易行 ， 但蒸出“奶奶的味道”是需要技巧的 。  
首先 ， 最好选择未完全开放的花蕾作为蒸洋槐花的原料 。因为花芽比全开的花更嫩 ， 而且受灰尘之类的污染更少 。  
【怎么蒸洋槐花要多长时间 怎么蒸洋槐花】其次 ， 在蒸洋槐花之前一定要把水沥干 。有时间的网友可以早上把洋槐花洗干净沥干水分 ， 晾干 ， 下午再蒸 ， 这样蒸出来的洋槐花味道鲜美 。  

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