精选几道家常菜，营养丰富，口感鲜香，好吃又下饭

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凉拌米豆腐材料：米豆腐,大蒜,小葱,油,盐,酱油,辣椒粉,白醋,剁椒,红油做法：1、米豆腐一块，切成小丁放入盐水中浸泡。2、大蒜切末，加辣椒粉，淋入热油，放入一勺剁椒，加适量盐，酱油，红油，白醋，调味。3、米豆腐捞出沥水放入盘中。4、淋上调好的味汁，洒上葱花。

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鱼香鸡蛋1.鸡蛋加盐打成蛋液。2.洋葱切小丁，青红椒切小段，姜蒜切末。3.锅中放适量油，油热后倒入蛋液，炒散盛出。4.锅中放少许油，油热倒入姜蒜末煸香。5.倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，可以根据个人口味调整豆瓣酱的量。6.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陈醋1勺，盐1克调好的料汁，再倒入发好的木耳煸炒。再倒入摊好的鸡蛋，翻炒匀出锅。蚝油嫩豆腐

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食材：豆腐、青蒜、蚝油、红烧酱油、水、鸡蛋、葱少许1、豆腐一切两半，分切成薄片!2、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！3、鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！4、准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀！5、逐个放到锅里面，小火煎，翻面的样子，全部煎好，倒入提前兑好的料，加入大葱花6、收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！溜肥肠

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食材：猪肥肠500g看人数看喜好；配料：尖椒2个、大葱1根、蒜10课、大料2粒、姜看口味；调料：油、盐、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g看口味1、猪肠在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再放入淘米水中泡一会儿，然后清水轻轻搓洗两遍。2、将肥肠焯汤一遍捞出，用温水清洗一下。3、清水，倒入肥肠，加葱姜，料酒，大料煮半小时左右。4、煮好的肠用筷子能扎动捞出，不烫手时切成小块。5、尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。6、将盐适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g放到碗中，加适量清水调成碗汁。7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香，加入尖椒，倒入肥肠煸炒片刻。8、倒入碗汁翻炒均匀即可，盛出装盘。青椒炒肉片

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准备食材：猪五花肉20g、青椒两个、彩椒少许点缀，紫皮洋葱少少许点缀即可配料：盐、味极鲜、花椒面、红烧酱油、小米椒，葱姜蒜制作步骤：1、将肉切片，放入碗中，倒入味极鲜，搅拌均匀，静置10分钟；葱姜蒜小米椒切小小段，洋葱切宽。2、锅中放油，待油热，放入肉翻炒，同时下入葱姜蒜，待肉煸出油脂，加入红烧酱油，盛出。3、锅清洗干净，放入少许油，将三椒葱洋葱小米椒放入，翻炒，加入少许盐，花椒面，同时下入肉片，一起翻炒，待香味溢出，青椒部分会有虎皮的感觉出锅。鱼香日本豆腐

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准备食材：日本豆腐3条、西红柿1个、生姜小块、蒜米3粒。食盐、葱花、郫县豆瓣酱勺、淀粉100克、生抽1勺、陈醋1勺、胡椒粉做法步骤：1、把日本豆腐的包装袋从底部剪开一个口子，包装袋一进空气，就很容易把日本豆腐给划出来了，然后把日本豆腐给切成片，葱花洗净后切碎，西红柿去皮后切碎，蒜米去皮后切碎，生姜去皮后切碎。2、把日本豆腐块在生粉里打个滚，然后在锅里倒入适量的油，烧热后把沾了淀粉的日本豆腐块放进去炸至表面焦黄即可装盘待用。3、调制一碗鱼香酱汁：装半碗清水，加入半勺淀粉搅拌均匀、少量的食盐、陈醋1勺、胡椒粉小半勺、生抽勺、香油1勺、白糖小半勺一起搅拌成酱汁。4、起锅，之前煎炸日本豆腐的底油可以继续烧热使用，把姜蒜末倒进去爆香，然后把豆瓣酱放进去一起炒香。5、把西红柿碎倒进去一起煸炒出汁。把鱼香酱汁倒进去开大火烧开。把之前煎炸好的日本豆腐倒进去一起烧煮1分钟，让日本豆腐充分的吸收和被包裹住鱼香酱汁。