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大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多

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今天这菜是妈妈做的，平时挺爱吃胡萝卜的，对于胡萝卜叶子不太感冒，总觉得没有胡萝卜清甜，但买胡萝卜还是喜欢买有叶子的，只为了拍照有红有绿的好看，胡萝卜摘下来，叶子都扔了。

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最近拍摄妈妈来帮忙，看到绿油油的叶子，就说别再扔了，太浪费了，现在买胡萝卜都没缨子了，平时找点胡萝卜缨子还不是很容易，这可是好东西，低热量多维生素，生津利气，化痰止咳，好处多了去，秋冬吃做好。等用完胡萝卜，妈妈把胡萝卜拿走了。胡萝卜缨子到底怎么吃？来看看妈妈的做法。【胡萝卜缨子麦饭】【材料】胡萝卜缨子 一把 、中筋面粉 一碗 、盐 适量 、蒜 一头 、五香粉 3g、花椒 10颗、油 15ml【做法】1先将胡萝卜缨子用水清洗干净，胡萝卜在土里生长，泥巴比较多，要掰开仔细洗干净。

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2然后将胡萝卜缨子甩干水分，这里特别推荐一个蔬菜甩干器，吃个沙拉，生菜什么的，能迅速甩掉上面的水，不会湿漉漉的。时间充裕，早早洗干净控干水也可以，着急的话儿，可以用布擦干水分。

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3晾干后的胡萝卜缨子切成碎末，放入盆中。

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4在切好的萝卜缨子里放入少量面粉、盐、五香粉搅匀。如果萝卜缨子水分过大，就会放很多面粉，出来还一坨一坨的。

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5锅内放水，把拌好的胡萝卜缨子放入笼屉，上汽后蒸10分钟。

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6在蒸麦饭的时候将蒜去皮，捣成碎末，放到蒸熟的麦饭上，另起一锅放油，烧热后放花椒，炸香后趁热倒到蒜末上，搅匀即可开吃。

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最淳朴的做法，带来最好的滋味。这种做法陕西叫麦饭，山东，山西，河南还有类似的吃法，您知道叫什么吗？

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胡萝卜缨子下次看见一定要买，别再扔了！

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妈妈跟我拍了几天菜谱，创作热情高涨，也看我平常拍菜的样子用手机拍了过程，还剪了花儿，做背景，为这样爱学习的老人点赞。

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鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享！