蓝莓黑巧欧包!

材料:黑麦粉 250克 可可粉 10克 盐 2克 酵母 5克 蓝莓(冷冻) 适量 黑巧克力 适量 水 210克 1、黑麦粉,可可粉,酵母,盐放盆里混合一下

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2、加水整成团就行,放冰箱冷藏一夜发酵。
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3、我用的是冷冻蓝莓,蓝莓买回家洗一下沥干水分直接放冰箱冻起来就行,先拿出来缓一下去去水分。也可以用蓝莓干,但是蓝莓干有糖,我就没用,当然用新鲜蓝莓也是可以的。
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4、黑巧克力准备好
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5、冷藏发酵一夜的面团拿出来揉成团分2个
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6、擀平撒好巧克力和蓝莓
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7、做了一个紫薯肉松的~紫薯蒸熟凉了后铺上去就行了,我这个紫薯也是蒸好冷冻的,拿出来回软直接用。
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8、卷好撒点面粉划3刀,发酵40分,烤箱预热150度25分钟。
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9、包的馅太多,爆了~我做的这个皮很薄,但是不是干硬的,几乎都是馅,超满足。
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10、蓝莓黑巧有点苦味和酸味,看你选的黑巧口味怎么样。
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11、用冷冻蓝莓也不会影响口感
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12、紫薯肉松的口感软糯,饱腹感十足~
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