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辣炒藕丁食材：藕、豆豉（或老干妈）、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油做法：1、藕洗净，切条，然后切成一厘米左右的丁丁，青椒红椒切碎，蒜切末末备用。2、锅里放油烧热，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒，然后加入豆豉、生抽少许，酱油大约两三滴翻炒均匀。3、加入一点点的水，稍稍焖一下，根据口味加盐，待水快收干了加入青椒红椒碎，翻炒几下，把水分完全炒干，关火，加入剩下的蒜末，翻匀即可。

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小炒火焙鱼食材： 火焙鱼250克，青椒适量，葱丝、酱油、植物油各适量1、火焙鱼洗净，沥干；青椒洗净，切丝。2、锅置火上，倒植物油烧至六成热，放人火焙鱼炸香，捞出沥油。3、锅留底油烧热，放人葱丝炒香，加入青椒丝、酱油炒匀，放入火焙鱼翻炒均匀即可装盘

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茶树菇炒荷兰豆食材：茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等1，茶树菇洗净切段，荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟；2，起锅，放油，放入西芹、小红椒翻炒，再放茶树菇和荷兰豆入锅；加入油、盐等调料，翻炒均匀出锅即可。

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蒜香鸡翅食材：鸡翅，酱油，盐，姜，胡椒粉，料酒，白糖，准1.首先将鸡翅清洗干净，放在碗里控水分，用一个新的碗里加入适量的酱油，切好的姜末，2.盐，胡椒粉还有适量的料酒，当准备好之后搅拌均匀，将控好水分的鸡翅每一个上面都划3.着道道为了吃起来更加的可口，将划好的鸡翅放入拌好的料中开始腌制，时间控制在一个4.小时左右，这时候我们看快到一小时的时候就将大蒜切末，在锅中倒入适量的食用油，加5.热之后将腌制好的鸡翅放入锅中开始煎，同时加入适量的白糖，看到鸡翅两面的颜色都变6.成金黄色就可以倒入一定量的酱油，翻炒均匀，加入切好的蒜末同时加入适量的水开始煮7.当发现水煮到快没的时候，就可以加入适量的盐再煮几分钟，进行充分的收汁，熟了之后就可以关火了！

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酸辣拌鸡胗食材：鸡胗10个(200克)酸豆角200克新鲜红椒1颗姜蓉5克蒜蓉5克大葱碎5克盐1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙1、将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉2、锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用3、锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味5、最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟6、最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可

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家常版酸菜鱼食材：草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉1、将酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段备用。2、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制15分钟备用。3、将炒锅中加入适量的油，放入蒜片和姜末爆香，再加入适量的水，放入鱼头和鱼骨煮至汤色变白，加入鱼片迅速的划开，煮制5分钟左右，即可出锅装碗，再淋上热的花椒和干辣椒炸的油即可。