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今天要去表哥家喝小外甥的满月酒，龙宝打算顺便回妈妈家住2天。每次回妈妈家，龙宝都会提前给孩子准备一些吃的，这样就不用花钱出去买了。外面的零食贵不说，还有很多的添加剂。孩子正在换牙阶段，要从饮食上把关，尽量少给孩子吃那些有添加剂的零食，所以龙宝一般都会在家给孩子做一些简单的小零食，当下午茶点心。


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买菜的时候看到有紫薯就带了2斤。以前用紫薯煮过紫薯粥和紫薯银耳糖水，那种梦幻的紫色，真的太好看了。龙宝中午做饼干的时候，突发奇想，要不也加点紫薯，没想到加了紫薯泥，做出来颜值这么高。今天龙宝就给大家分享一下紫薯饼干的做法，需要准备的食材有：低筋面粉 140克，黄油 100克，紫薯泥 100克，细砂糖 50克，纯牛奶 50克。


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第一步：紫薯清洗干净，削掉外皮，切成1厘米厚度的大小，紫薯切得薄一些，熟的也快，还能节约蒸的时间。


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第二步：把紫薯放入烧开水的锅里，大火蒸10分钟左右，蒸到变色熟透就可以了，隔水蒸，不要放水里煮。


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第三步：取适量的紫薯，加入牛奶搅拌成紫薯泥，取100克出来备用。紫薯里还有大量的花青素，在家庭烘焙中可以用它来调色，随用随取，价钱也不贵。


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第四步：黄油切成小块，放到盆子里软化，龙宝为了少洗一个碗，把白砂糖放到黄油盆子里去了。有些朋友说不知道怎么看黄油软化的程度，龙宝教大家一个小方法，用手在黄油上轻轻地摁一下，能摁得动就代表软化好了。


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第五步：用电动打蛋器先低速再中速打发黄油，打发到顺滑，体积变大就可以了。打发的时候要注意避免油水分离。


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第六步：黄油里加入紫薯泥，用硅胶刮刀翻拌均匀。


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第七步：低筋面粉过筛后加到盆子里，做饼干最好是用低筋面粉，做出来口感酥脆好吃。


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第八步：把所有的食材翻拌均匀，如果面糊太干，可以适当的加一点牛奶，少量的添加。这个时候可以去预热烤箱上火160度下火170度10分钟，烤箱预热时间长，温度就越稳定。


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第九步：准备一个裱花袋，装入18齿裱花嘴，把紫薯面糊装到裱花袋里，垂直的挤到模具上。裱花嘴可以换成其他的款式，也可以挤成喜欢的任意形状。


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第十步：紫薯饼干放到烤箱中层，设置上火160度下火170度烤25分钟，烤到紫薯饼干边缘有些变黄就熟透了。不同的烤箱温度略有差异，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。