俗话说“冬吃萝卜赛人参”，如今正值秋冬交替的阶段，萝卜已经大量上市了。这段时间蔬菜涨价是各地的热门话题，而萝卜更是备受关注。因为萝卜一直是廉价蔬菜的代表，但是今年的价格却并没有往年那么便宜，价格一直浮动在两块钱左右，但是与其他蔬菜相比起来，萝卜依然占据了绝对优势。萝卜营养丰富，加上产量大，耐保存，一直都非常深入人心。所以很多人都有冬储萝卜的习惯。

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从北到南，从东到西，萝卜在我国很多省份地区都有着广泛种植，而且各地对于萝卜的吃法也各有各的理解。当然各种吃法都与萝卜自身的品种和口感有着很大的关系。随着交通运输业的发展，各地的萝卜又被销往各地，无论是从线下超市还是网上，我们都可以买到各种各样的萝卜，那么面对众多的萝卜品种我们该如何选择呢？我们就来详细聊一聊，弄懂再买不出错，一起来看看吧~
白皮萝卜
白萝卜


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白萝卜可以说是我们最常见的萝卜，在我国很多地区都有大量种植，非常出名的产地有山东潍坊白萝卜，浙江永康白萝卜，贵州威宁白萝卜，江西信丰白萝卜。白萝卜形状细长，近似筒状，外皮与内心都为白色，皮的颜色略暗，光滑，萝卜心洁白雪亮。


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白萝卜水分含量高，同时富含粗纤维，维生素C以及芥子油，吃起来清脆爽口，味道比较清淡，生吃的话带有些许辣味，烹熟以后辣味全无。白萝卜的吃法非常多，可以做萝卜干，腌萝卜，平时可以凉拌吃，炒着吃炖着吃蒸着吃，煮汤做馅也很不错。萝卜缨也可以食用，适合炒着吃或是做成梅干菜。可以说白萝卜全身都是宝。
春不老萝卜


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春不老萝卜也是白皮萝的一个品种，主要在我国长江流域广泛种植，其中四川省威宁县镇西镇的春不老萝卜最为著名，是全国农产品地理标志。与白萝卜不同的是，春不老萝卜体型圆胖，成熟后体型扁圆，外皮雪白光滑且薄，内心通体白色，肉质细腻无渣，吃起来味道清甜，辣味淡或没有辣味。
春不老萝卜可以直接生吃，凉拌着吃，或是腌着吃，非常著名的镇西酱菜便是以此种萝卜为原料，风味独特，远销内外。
青皮萝卜
青萝卜


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青皮萝卜也有着不同品种之分，常见的有沙窝萝卜，葛沽青萝卜、翘头青萝卜和露头青萝卜等，在我国的山东，天津以及河南等地都有广泛种植。体型类似圆柱形，露出地面的部分为青绿色，埋入土壤的部分过渡为白色。青萝卜通体为绿色，水润多汁，口感非常脆，用手直接掰的话可以裂开，堪比西瓜。青萝卜味道清甜，微辣，带有独特的清香味。


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青萝卜的食用方法也很多，可以直接生吃，也可以腌萝卜干，或是做汤，炸丸子，入馅包饺子的吃法也很常见。虽然与白萝卜一样都很常见，但是青萝卜的价格要比白萝卜高一倍上下。
西瓜萝卜


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西瓜萝卜又称心里美萝卜，在我们老家也叫做红萝卜灯。这是一种外皮为青绿色，内心为紫红色，体型圆胖的萝卜品种，主要在我国北方种植。内心紫红热烈的心里美萝卜中，含有大量的花青素，这是一种天然的抗氧化剂。同时心里美萝卜富含膳食纤维，食用过后饱腹感强，很利于减肥。