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推荐食谱：【薏米猪肝汤】

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1、猪肝清洗干净，切成薄片后放入清水中揉抓出血水，重新换水放入切好的猪肝，加入料酒，浸泡20分钟左右，使血水完全析出、减少腥味，薏米清洗干净后提前浸泡2小时，菠菜摘去枯叶，清洗干净后切成段，枸杞用清水浸泡5分钟备用 。
2、砂锅中加入清水，倒入浸泡好的薏米，大火煮开后转小火煮半个小时左右 。

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3、腌制猪肝，碗中加入清洗干净的猪肝，1勺料酒，1调羹胡椒粉，少许盐，搅拌均匀后加入1勺淀粉，抓拌均匀后滴入少许食用油，锁住水分，这样可以使猪肝口感更鲜嫩 。
4、猪肝大概腌10分钟左右，腌好后等待薏米水沸腾，顺着锅边慢慢下入，猪肝切得比较薄易熟，中小火煮2分钟就差不多了，下入枸杞和菠菜，加入少许的盐和鸡精调味即可，味道鲜美，营养十足的薏米猪肝汤就做好了
——老井说——这些杂粮可以放入密封袋中，放置阴凉干燥的环境中基本可以保存几个月都没有任何问题，而且很多杂粮中所含的营养元素都高于精面粳米，在日常生活中除了可以适当的多吃一些杂粮，均衡营养，增强身体抵抗力，尤其在特殊时期，更要注意身体健康 。

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