做法：1.白菜切细丝，干豆腐、黄瓜切丝备用 。2.将所有的食材放在一个小盆中，加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一同搅拌即可 。

醋溜白菜材料：白菜500克；猪油、盐、白糖、味精、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒段、花椒各适量 。

做法：
1.白菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分；
2.将盐、糖、醋、葱花、湿淀粉放入小碗中，调成料汁 。
3.烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒段炸，至辣椒呈褐红色时，放白菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用 。