文章插图

蚝油西兰花
食材：西蓝花1棵、盐 少量、蚝油3汤匙、水淀粉适量、蒜蓉4瓣的量
做法
1、西兰花掰成小瓣，然后在盐水中浸泡10分钟后捞出沥干水分
2、锅中加水加盐加油，下西兰花焯熟后捞出沥水备用
3、热锅底油，爆香蒜末后倒入西兰花翻炒，加入蚝油，水淀粉勾芡
4、成菜
杏鲍菇炒青椒


文章插图

食材：杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：
1、干木耳用水涨发，杏鲍菇切片，青椒去籽切块。
2、锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水。
3、锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油，倒入青椒块翻炒，水淀粉勾芡，出锅。
辣椒炒鸡
食材：整鸡半只青红辣椒各一把八角花椒各适量葱姜适量香菇两个生抽适量老抽适量大蒜适量糖少许盐适量
做法
1、鸡选1.5-2公斤的即可，建议用土鸡或者三黄鸡
2、洗干净并剁成同样大小的块状
【几道鲜香美味的菜，好吃的放不下筷子，做法简单，吃完都赞不绝口】3、辣椒洗净，备好葱姜蒜，还有香菇
4、热锅倒入少许油，下入花椒大料炒香
5、倒入沥干水分的鸡肉块翻炒
6、翻炒至肉块收紧变色，我喜欢多煸炒一会
7、炒好的鸡肉块拨至炒锅一边
8、下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大蒜
9、煸炒出香味


文章插图

红烧茄子
材料：茄子、淀粉、猪肉、酱油、葱
做法：
1、洗净茄子，去掉头部和尾部，切成滚刀状，泡在水里，去掉少许淀粉，排水后调匀。清洁头部和尾部，并将其切成段。
2、猪肉片，剁成泥，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀，腌制10分钟入味。
3、将3汤匙油倒入锅中，倒入炸好的肉末粉，待用后放入白色果肉。
4、继续加10汤匙油，爆葱，加茄子。炒快，加入5大勺水炒茄子软化水，约5～6分钟。
5分钟前，将炒好的猪肉倒入锅中，炒1分钟，撒上1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡肉粉和1/2汤匙酱油，即可食用！