木耳是我们非常喜欢吃的食物，黑色的木耳，平常我们买的时候都是风干的，新鲜的木耳根本不好储存，家里有时候买的木耳剁了泡一把，当时吃不完的时候就把它们晾干，晾干了以后木耳怎么放都放不坏。想什么时候吃，拿出来泡一泡就可以吃了，木耳营养非常丰富，经常吃木耳对身体有很多好处，能够排出体内垃圾毒素，能够排除一些重金属物质，木耳凉拌着吃口感比较脆嫩，很多朋友非常喜欢吃。

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尤其是泡开的木耳，看着你长得粉嫩，非常有食欲，泡好了之后可以用来炒菜吃，特别美味，平常家里泡木耳的时候需要泡很长时间，抓一把木耳在凉水里，有时候半个小时都没有泡发，如果急着做饭的话根本就吃不到木耳。有没有一种方法能够让木耳快速的泡发呢，肯定有，那就给大家介绍一种饭店大厨惯用的泡发木耳的方法，拿走不谢哦！


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用热水泡木耳的话确实能很快泡好，但是会流失一些营养成分，这是我们不愿看到的效果，任何食材都不能过分清洗，不能过分蒸煮，烹饪，不然食材就没有它本身的意义了，也没有了营养，还吃它有什么 用呢？和泡发腐竹是一样的，泡发腐竹也不能用热水，要用温水，干菜泡发都是这样的道理。


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大厨会用小苏打和醋来清洗木耳。小苏打有很强的清洁作用，很多人会用小苏打和醋来清理一些污渍，泡发木耳速度比较快，而且呢，还不会对木耳造成损伤，营养成分也不会流失。泡发木耳的话，5分钟就泡好了，准备一盆水在里面倒入一些醋，然后再倒一些小苏打，搅拌均匀，然后木耳抓一把，放在里面盖上盖子，不要让热气散发，大概5分钟木耳就能泡发了，而且非常干净，用手简单清洗就可以了。
【泡木耳十个人九个错，看看饭店大厨的一招，木耳泡得又快又干净！】

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木耳在泡发的时候不用泡太长时间，这样泡发开就可以了，莫尔森大家非常喜欢的食材一些有结石的朋友那更应该多吃一些木耳，能清理体内的一些垃圾毒素，不管是炒着吃还是凉拌吃，当然凉拌吃效果最好，经常吃还能美容养颜，健脾健胃，还能降血压。喜欢吃木耳吗？大家就没有记住这种泡木耳的方法呢，以后在家里就用这样的方法，非常简单方便还能清洗非常干净。